Cūkgaļas fileja mērcē
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Autors:
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 8
Sastāvdaļas
  • 2-3 filejas
  • 2 Cebolla
  • 2-3 burkāni
  • 4 Tomate
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 garšaugu saišķis
  • 1 glāze brendija
  • Olīveļļa
  • Sāls un pipari
Sagatavošana
  1. Lai pagatavotu cūkgaļas fileju mērcē, vispirms sagriežam dārzeņus, nomizojam sīpolu un sagriežam 4 daļās, ar tomātiem darām to pašu, burkānus sagriežam 2 cm šķēlēs.
  2. Savukārt filejas sāli un piparus.
  3. Mēs ieliekam lielu kastroli. Uzlejam kārtīgu eļļas strūklu un uz vidēji lielas uguns pievienojam filejas un apbrūninām no ārpuses, apberam dārzeņus un visu apbrūninām, apmēram 15-20 minūtes. Pievienojam arī 1 saišķi dārzeņu.
  4. Kad redzam, ka filejas un dārzeņi ir zeltaini, pievienojiet glāzi brendija. Atstājam apmēram 5 minūtes, pievienojam glāzi ūdens un ļaujam pagatavot apmēram 40 minūtes. Kad tas ir, izņemam fileju un ļaujam atdzist, sagriežam plānās vai biezās šķēlēs.
  5. Ņem daļu mērces un dārzeņus var pievienot nedaudz ūdens un samalt.
  6. Apcep pannā dažas sēņu asorti.
  7. Gaļas gabalus liekam atpakaļ kastroī, mērcē un sēnēs. Kad dodamies pasniegt uz galda, uzsildām un pasniedzam uzreiz. Pasniedziet mērci mērces laiviņā.
  8. Mēs varam sagatavot dažus frī kartupeļus, lai to papildinātu.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-de-cerdo-en-salsa-2/