Lai pagatavotu Valensijas vistas un dārzeņu paelju, sāksim ar lielu paelju, pievienosim eļļas strūklu, pievienosim vistas gabaliņus un ļaujiet tiem gatavoties 10 minūtes.
Noliek vistu malā un pievieno zaļās pupiņas, atstāj pāris minūtes, pievieno malto ķiploku un pirms tie apbrūninās, pievieno saberztu tomātu. Mēs ļaujam tam pagatavot dažas minūtes.
Pievienojiet saldo papriku, samaisiet.
Pievienojiet ūdeni, ļaujiet vārīties 15 minūtes, pievienojiet sāli. Mums būs karstais ūdens, ja vajadzēs nedaudz vairāk. Pa vidu pievienosim karafi un safrānu.
Pievienojiet rīsus, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, labi sadaliet paeljā un ļaujiet gatavot 8 minūtes uz lielas uguns.
Pēc šī laika samazinām uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujam gatavot vēl 8 minūtes vai līdz rīsi ir gatavi.
Sāli nogaršosim gadījumā, ja vajadzēs rektifikāciju. Ja vēlaties, lai tas ir vairāk sauss un grauzdēts, mēs to atstājam vēl dažas minūtes.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/paella-valenciana-de-pollo-y-verduras/