Maizes baklažāni
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Autors:
Receptes veids: Dārzeņi
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 2 baklažāni
  • 2 olas
  • 100 gr. No miltiem
  • Eļļa
  • Sal
Sagatavošana
  1. Lai pagatavotu sasistus baklažānus, mēs vispirms mazgāsim baklažānus, sagriežam šķēlītēs, kas nav ne pārāk plānas, ne pārāk biezas kā 1 cm.
  2. Mēs ievietojam baklažānus avotā, mēs tos sālām un atstājam apmēram 30 minūtes, lai tie atbrīvotu rūgtumu. Tos var arī stundu pārklāt ar ūdeni un sāli, lai vēl vairāk noņemtu rūgtumu.
  3. Kad tie gatavi, tos kārtīgi iztukšojiet un nosusiniet ar virtuves papīru.
  4. Šķīvī mēs ieliksim miltus, bet citā - iepriekš labi sakultas olas.
  5. Mēs uzliekam pannu uz spēcīgas uguns, bet nesmēķējot un nededzinot eļļu, uzkarsējot daudz eļļas.
  6. Kad eļļa būs, mēs vispirms izlaidīsim baklažānus caur miltiem, nedaudz sakratīsim miltus un pēc tam izlaidīsim caur uguni.
  7. Mēs tos iemetam pannā un apcepam no abām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Mēs tos apcepīsim partijās un uzmanīgi, lai eļļa vienmēr būtu ļoti karsta, tāpēc baklažāni būs ļoti kraukšķīgi.
  8. Mēs tos izņemam un liekam uz šķīvja, kur mums būs virtuves papīrs, lai tas absorbētu lieko eļļu.
  9. Tad mēs ievietojam tos avotā un nekavējoties pasniedzam karstu un kraukšķīgu.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rebozadas/