Vistas gaļas kotletes puravu un burkānu mērcē ir garšīga un veselīga alternatīva mūsu ēdienkartes papildināšanai. Pasniedziet tos ar rīsiem vai salātiem.
Autors: Maria
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 3-4
Sastāvdaļas
Par kotletēm
400 g. malta vistas gaļa
½ sīpols, ļoti sasmalcināts
1 ola
Sāls un pipari
Maizes drupatas gabals, kas iemērc pienā un iztukšots (pēc izvēles)
1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu
Milti pārklājumam
Īpaši neapstrādāta olīveļļa cepšanai
Par mērci
2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1 liels sīpols, sasmalcināts
1 zaļie paprikas, sasmalcināti
3 puravi, sasmalcināti
2 burkāni, sasmalcināti
2 ēdamkarotes tomātu mērces
½ tējkarotes paprikas
Sāls un pipari
1-2 tases dārzeņu buljona vai ūdens
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mērci. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un 10–12 minūtes apcep tajā sasmalcinātu sīpolu, piparus, puravu un burkānu.
Pēc tam, sezona, pievieno apcepto tomātu un papriku un samaisa.
Visbeidzot, ielejiet tasi dārzeņu buljona vai ūdens, pārklājiet un vāriet 15 minūtes un pēc tam sablendējiet. Ja mērce ir pārāk taukaina, jums būs jāpievieno tikai vairāk ūdens vai buljona.
Kamēr mērce gatavojas, sagatavojiet kotletes, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot miltus un olīveļļu.
Pēc kārtīgas sajaukšanas mēs paņemam nelielas mīklas porcijas un veidojam no tām kotleti.
Tālāk mēs izlaižam kotletes miltos un apcepam tos partijās karstā eļļā, līdz tie ir labi brūni.
Kad tie brūni, mēs tos ievietojam mērcē, kas līdz šim būs sasmalcināta. Vārošā mērcē, kur gatavošana beigsies 3 minūtes.
Vistas kotletes pasniedzam siltā burkānu un puravu mērcē.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-puerro-y-zanahoria/