Baltā pupiņu, puravu un garneļu zupa
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Šī balto pupiņu, puravu un garneļu zupa ir īsta granāta kā pirmais ēdiens vai vakariņas gada laikā, kad naktis joprojām ir aukstas.
Autors:
Receptes veids: Zupas
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 180 g. baltas pupiņas, vārītas (sausā svarā)
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 20 garneles
  • 1 baltais sīpols
  • 4 puravi
  • 1 zaļie pipari
  • ½ sarkanie pipari
  • 2 ēdamkarotes tomātu mērces
  • ½ tējkarotes saldās paprikas
  • 1 zivju krājuma kubs (pēc izvēles)
  • Ūdens
Sagatavošana
  1. Mēs sasmalcinām sīpolu, papriku un puravus un nomizo garneles, vienā pusē rezervējot čaumalas, no otras - gaļu.
  2. Mēs sildām eļļu katliņā un sautē garneļu čaumalas eļļu aromatizēt divas minūtes. Tad mēs noņemam ar spraugu karoti.
  3. Tajā pašā eļļā tagad sautē sīpolu, 10 minūtes smalki sagrieztus piparus un puravus.
  4. Tad pievieno garneles un cep, līdz tie iegūst krāsu.
  5. Pēc, mēs pievienojam ceptu tomātu , saldo papriku un visu samaisa.
  6. Mēs iekļaujam pupiņas, buljona kubs un ūdens (manā gadījumā pupiņu vārīšanas ūdens ātrā katlā) un uzvāra. Tad mēs pazeminām uguni un gatavojam piecas minūtes.
  7. Mēs pasniedzam balto pupiņu, puravu un garneļu zupu karstu.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-alubia-blanca-puerro-y-langostinos/