Kalmāri sīpolu mērcē
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Autors:
Receptes veids: Zivis
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 1,5 kilogrami kalmāru
  • 3 Cebolla
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 200 ml. baltvīns
  • 1 domuzīme olīveļļas
  • Pimienta
  • Sal
Sagatavošana
  1. Lai pagatavotu kalmārus sīpolu mērcē, vispirms sāksim ar kalmāru tīrīšanu, šo darbību var veikt zivju tirgotājā, taču vienmēr ir jāpabeidz to tīrīšana.
  2. Mēs noņemam ādu, noņemam kājas un taustekļus, sagriežam gabalos.
  3. No otras puses, mēs sagriež sīpolus žuljēnā, nomizo ķiplokus un sasmalcina tos.
  4. Mēs uzliekam kastroli uz uguns ar eļļas strūklu, pievienojam sīpolu un ļaujam tam uz vidējas uguns pūst.
  5. Kad mēs redzam, ka sīpols ir malā, pievienojiet malto ķiploku.
  6. Kad viss ir labi nokauts, pievienojiet kalmārus, veiciet dažus pagriezienus, sautējiet to visu kopā dažas minūtes.
  7. Pievienojiet baltvīnu un ļaujiet alkoholam samazināties apmēram 5 minūtes.
  8. Mēs ieliekam nedaudz sāls un piparus.
  9. Pievienojiet nelielu glāzi ūdens un vāriet kopā 10-15 minūtes, līdz kalmāri ir mīksti.
  10. Mēs cenšamies iztaisnot sāli un piparus.
  11. Mērcei mēs varam paņemt nedaudz sīpolu ar buljonu un sasmalcināt, pievienot kalmāram, ļaut tam vārīties dažas minūtes, un mērce ir gatava.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/calamares-en-salsa-de-cebolla/