Vistas krūtiņa ar Pedro Ximenez
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Vistas krūtiņa ar Pedro Ximenez
Autors:
Receptes veids: brokastis
Virtuve: Spāņu
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 2 brīvās turēšanas vistas krūtis
  • 200 ml šķidra krējuma
  • piparu sēklas
  • neapstrādāta olīveļļa
  • sāls
  • malti pipari
  • pusglāze Pedro Ximenez saldā vīna
Sagatavošana
  1. Vispirms mēs gatavojamies sagatavot vistas krūtis, labi notīrīt taukus no gaļas, mazgāt ar aukstu ūdeni un nosusināt ar absorbējošu papīru.
  2. Tagad mēs sasmalcinām krūtis apmēram divu pirkstu biezās nūjiņās, pagaršojam un rezervējam.
  3. Mēs uz uguns uzliekam pannu ar jaunavas olīveļļas pilienu.
  4. Tālāk vistas nūjas gatavojam eļļā, līdz tās ir pilnīgi gatavas un zeltaini brūnas.
  5. Mēs noņemam vistu no uguns un rezervējam to uz šķīvja.
  6. Tagad tajā pašā pannā, kuru esam gatavojuši vistas pagatavošanai, mēs ieliekam apmēram 15 vai 20 piparu graudus un dodam karstuma dūrienu.
  7. Tad mēs pievienojam Pedro Ximenez saldo vīnu un ļaujam alkoholam iztvaikot apmēram 3 minūtes vidējā siltumā.
  8. Lai pabeigtu, pievienojiet šķidro krējumu un vāriet vēl apmēram 3 vai 4 minūtes zemā siltumā.
  9. Krūtiņu pievieno pannai, lai tā būtu labi piesūcināta ar mērci, un pasniedz karstu.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/pechuga-de-pollo-al-pedro-ximenez/