Cūkgaļas fileja, pildīta ar ābolu un bekonu
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Ābolu un bekona pildīta filejas lente ir lieliska alternatīva, lai pulcētu mūsu ģimeni pie galda.
Autors:
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
  • 1,8 kg. Svaiga cūkgaļas fileja (atvērta pildīšanai)
  • 2 pipīnu āboli
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 250 ml. Pedro Ximénez saldais vīns
  • 1 liellopa gaļas kubs
  • 160 g. kūpināts bekons
  • 2 saujas rozīņu
  • Īpaši neapstrādāta olīveļļa
  • Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
  1. Mēs nomizojam ābolus un mēs tos sagriežam mazos kauliņos. Sautējiet tos pannā ar sviestu uz lēnas un vidējas uguns, līdz tas ir maigs. Tātad, mēs to izņemam no pannas un rezervējam.
  2. Tajā pašā pannā mēs tagad ielej salds vīns Pedro Ximénez un pastilla. Mēs gatavojam, līdz pastilla ir izšķīdusi, un mēs noņemam no uguns. Mēs rezervējam
  3. Citā pannā ar nedaudz eļļas mēs apcepam bekona šķēles apkārt un apkārt. Mēs tos izņemam un rezervējam uz šķīvja ar absorbējošu papīru.
  4. Kad visas pildījuma sastāvdaļas ir sagatavotas, sezonējiet fileju cūkgaļa gan iekšpusē, gan ārpusē.
  5. Atklājot muguras gabalu, pārklājiet ar pusi bekona. Un uz bekona mēs ievietojam rozīnes un ābolu. Lai beigtu, mēs pārklājam ar bekonu atlikušais.
  6. Mēs uzmanīgi velmējam muguriņu un mēs sasienam ar diegu virtuve, lai augļi paliktu centrā.
  7. Tajā pašā pannā, kurā esam sacepuši bekonu, mēs apzeltām gabalu muguriņa ar olīveļļu. Kad tas ir apbrūnināts, apkaisa rezervēto Pedro Ximénez un ļauj tam pāris minūtes vārīties uz lēnas uguns.
  8. Gan fileju, gan sulu mēs pārnesam uz cepšanas trauku, kuru mēs pārklājam ar alumīnija foliju. Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Tad mēs noņemam alumīnija foliju un gatavojam 45-50 minūtes vairāk vai līdz gaļa ir gatava.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-relleno-de-manzana-y-bacon/