Vistas kodumi a la villeroy
Kopējais laiks
Autors: Toņijs Toress
Receptes veids: Ienākošie
Virtuve: Spāņu
Porcijas: 4
- 2 vistas krūtis (vēlams brīvā turēšana)
- Pusi litru piena
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 šķipsniņš muskatrieksta
- Sal
- 2 olas
- Maizes drupačas
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Vispirms mēs gatavojamies sagatavot vistu, notīrīt liekos taukus, mazgāt zem krāna un labi nožūt.
- Sagrieziet krūtis kubiņos vienā kodumā, nodrošinot, ka tās visas ir līdzīga izmēra.
- Mēs uzliekam katlu uz uguns ar ūdeni un sāli, kad tas vārās, mēs ieviešam krūtis un gatavojam apmēram 5 minūtes.
- Vistu iztukšojam un rezervējam.
- Tagad mums jāsagatavo nedaudz bieza bešamele.
- Vispirms mēs katliņā ievietojam eļļas fonu, pievienojam miltus un vāriet minūti.
- Pienu mēs pievienojam ļoti pamazām, maisot ar pāris stieņiem, lai neveidotos gabaliņi.
- Mērcei sabiezējot, mēs pievienojam miltus un nemitīgi maisa.
- Pievienojiet sāli pēc garšas un šķipsniņu muskatrieksta, kad visu pienu esam iestrādājuši un bešamels ir biezs, noņemiet no uguns.
- Sagatavojiet avotu ar dibenu, ielieciet vistas gabalus un pārklājiet ar bešamela mērci.
- Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tam atdzist, kad tas ir silts, ielieciet to ledusskapī vismaz divas stundas.
- Mēs sagatavojam trauku ar 2 sakultām olām un vēl vienu trauku ar rīvmaizi.
- Ar karotes palīdzību mēs paņemam vistas un bešamela gabaliņus, vispirms izejam caur olu un pēc tam caur rīvmaizi.
- Uzmanīgi veidojam ar rokām, lai piešķirtu tai noapaļotu formu.
- Cepiet daudz karstā eļļā, līdz visi kodumi no visām pusēm ir zeltaini brūni.
- Mēs iztukšojam uz absorbējošā papīra, un viss.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/bocaditos-de-pollo-a-la-villaroy/
3.5.3226