Šis balto pupiņu un dārzeņu sautējums uzaudzina mirušu cilvēku. Tas ir ļoti mierinoši, kad aukstums ir uz papēžiem.
Autors: Maria
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 5
Sastāvdaļas
380 g. baltās pupiņas
1 Cebolla
1 zanahoria
1 selerijas kātiņa
1 ķiploka daiviņa
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 tējkarote paprikas
2 ēdamkarotes olīveļļas
Ūdens
Sāls un pipari
Pētersīļi un smaržīgie pipari dekorēšanai
Sagatavošana
Mēs ieliekam pupiņas mērcēt iepriekšējā dienā lielā daudzumā auksta ūdens.
Lielā kastrolis mēs ievietojam pupiņas nākamajā dienā. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju, mizotas ķiploka daiviņas un tomātu pastu. Mēs pārklājam ar aukstu ūdeni tādā veidā, ka virs pākšaugiem ir apmēram divi šķidruma pirksti.
Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno eļļas šļakatu un mēs uzliekam vidēji augstu siltumu. Tiklīdz vārās, mēs pazeminām siltumu un nosmējamies. Ļaujiet tai pusotru stundu vai līdz brīdim, kad pupiņas ir maigas, vienmērīgi vāriet ar daļēji pārklātu kastroli. Kastroli ik pa laikam apmaisām, lai buljons sabiezētu un, ja uzskatām par nepieciešamu, pielejam vairāk ūdens.
Mēs izņemam no kastrolis uz blendera glāzi dārzeņi un liekšķere pupiņu. Mēs sasmalcinām un atgriežamies pie kastrolis. Pievienojiet papriku, veiciet pāris pagriezienus un vāriet vēl pāris minūtes. Taisiet sāli.
Rotā ar pētersīļiem un pipariem.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/potaje-alubias-blancas-verduras/