Sarkanās pupiņas ar dārzeņiem un chorizo, ko mēs šodien gatavojam, ir iepriecinošas un apmierinošas; ideāli piemērota aukstai un nepatīkamai dienai kā šodien.
Autors: Maria
Receptes veids: galvenais
Porcijas: 2-3
Sastāvdaļas
1 katls vārītu sarkano pupiņu (Gutarra 560g,)
1 ķiploka daiviņa
½ sīpols
1 smalks puravs (baltā daļa)
½ zaļie pipari
1 zanahoria
2 gabali chorizo
½ tējkarotes saldās paprikas
1 ēdamkarote mājas tomātu mērces
Olīveļļa
Pimienta
1 čilli no Ibarra (pēc izvēles)
Sagatavošana
Mēs mazgājam, mizojam, kad nepieciešams, un mēs sasmalcinām visus dārzeņus, izņemot ķiplokus (es to ieliku veselu). Es to daru kopā ar smalcinātāju, lai tie būtu ļoti mazi un tad tie nebūtu pamanāmi.
Mēs ieliekam 2-3 ēdamkarotes eļļas katliņā un sautē sīpolu un puravu pāris minūtes. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, papriku un burkānu un cepiet visu vēl 8 minūtes, lai garšas labi sajauktos.
Pievienojiet chorizo un mēs gatavojam pāris minūtes, lai tauki sāktu izdalīties.
Tad pievieno papriku un mēs maisām. Tālāk mēs pievienojam tomātu.
Mēs ielej pupiņas ar to sulu un labi samaisa. Vāra visu 10 minūtes lai garšas būtu integrētas un uzņemtu temperatūru.
Mēs pievienojam nedaudz melnos piparus un tieši pirms pasniegšanas dažus čilli no Ibarra sasmalcina.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/alubias-rojas-con-alubias-y-chorizo/