Tunča kroketes
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Autors:
Receptes veids: aperitivo
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 2 mazas tunzivju kannas eļļā
  • 25 gr. sviesta
  • 25 gr. No miltiem
  • 350 ml. piens
  • Muskatrieksts
  • 1 ola un rīvmaize mētelim
Sagatavošana
  1. Mēs uzliekam pannu uz uguns un izkausējam sviestu.
  2. Pievienojiet miltus un nedaudz tosterējiet, līdz tie labi sajaucas ar sviestu.
  3. Kad tas būs, mēs pienu ielejam pamazām un maisot bez apstājas, es mikro sakarsēju pienu. Mēs turpināsim pievienot pienu, līdz izveidojas mīkla, kas atdalās no pannas, pievienosim šķipsniņu muskatrieksta.
  4. Tad tunci ieliksim eļļā, es notecinu eļļu.
  5. Mēs to labi sajaucam un dodam dažus pagriezienus, lai mīkla iegūtu aromātu, mēs tos pagaršosim, ja būs nepieciešams nedaudz sāls, tas ir ikviena gaumei.
  6. Kad tas būs, mēs to izņemsim un ieliecīsim uz šķīvja, kad tas ir silts, mēs to ievietosim ledusskapī uz pāris stundām.
  7. Kad tas būs, mēs izveidosim kroketes bumbiņu vai zīmējumu formā ar dažiem makaronu griezējiem un piešķirsim tām formas.
  8. Mēs tos vispirms izlaidīsim pa olu, pēc tam rīvmaizi.
  9. Cepšanas traukā ar karstu eļļu mēs pievienosim kroketes un apcepīsim tās līdz zeltaini brūnai.
  10. Mēs tos izņemsim un uzliksim uz virtuves papīra, lai tas absorbētu eļļu.
  11. Un viņi būs gatavi nobaudīt.
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-atun/