Attaukots buljons
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Šo attaukoto buljonu varat lietot kā uzkodu pirms jebkuras citas maltītes vai kā galveno ēdienu, ja pievienojat iecienītākos makaronus: nūdeles, zvaigznes, burtus utt.
Autors:
Receptes veids: Zupas
Virtuve: Spāņu
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • 1 vesela vistas krūtiņa
  • 1 mugurkaula kauls
  • Burkāni 2
  • ½ sīpols
  • 1 puravs
  • 1 rāceņi
  • sāls
  • Ūdens
Sagatavošana
  1. Pirmais, kas jādara, ir ņemt spiediena katlu un pievienot tam ūdeni (manā gadījumā es to piepildu veselu, atstājot 4 pirkstus bez ūdens līdz katla malai).
  2. Nākamā lieta būs mazgāt visas sastāvdaļas, gan vistas krūtiņa kā dārzeņus ka mēs viņu iekļausim. Manā gadījumā esmu izvēlējies 2 burkānus, ½ sīpolu, 1 puravu un 1 rāceņu.
  3. Izņemot sīpolu, ko pievienošu vienā pusītē. Pārējos dārzeņus sagriezīšu 2 gabaliņos, lai tie kļūtu mīksti, bet nesadalās.
  4. Mēs pievienojam sāli kas, mūsuprāt, ir piemēroti (labāk nepārsniegt šo sastāvdaļu, nekā iet pāri bortam)
  5. Mēs pieliekam maksimālu uguni spiediena katls 10 minūtes aptuveni. Ja tas ir normāls katls, tas aizņemtu no 45 līdz 50 minūtēm.
  6. Kad būsim pagatavojuši buljonu, pēdējais solis būs visu sastāvdaļu noņemšana uz šķīvja (katram cilvēkam pievienosim nedaudz katras sastāvdaļas atbilstoši viņu gaumei). Ar mikseri, mēs pārspēsim savu buljonu, lai iegūtu viendabīgu tekstūru un ar diezgan ēstgribu.
  7. Tagad, kā vēlaties, jūs varat pasniegt sev buljonu vienatnē vai pievienojiet tam dažus makaronus, lai tie vārītos, un pārvērš tos par garšīga zupa.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 320
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/caldo-desgrasado/