Setas sautējums ar kartupeļu biezeni mums dod vēl vienu iespēju pagatavot sezonas sēnes.
Autors: Marija Vaskesa
Receptes veids: Dārzeņi
Virtuve: Tradicionāli
Porcijas: 2
Sastāvdaļas
1 liels balts sīpols
50 g. pleurota sēne
200 g. sēnes
1 ķiploka daiviņa
½ glāze sarkanvīna
1 ēdamkarote balzamiko etiķa
3 ēdamkarotes tomātu mērces
1 šķipsna malta kanēļa
Olīveļļa
Sal
Pimienta
Par kartupeļu biezeni
2 lieli kartupeļi
Sal
1 ēdamkarote sviesta
1 piena strūkla
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām sīpolu un sautējiet to pannā vai zemā kastrolis ar pāris ēdamkarotēm eļļas. Pagaršo ar sāli un pipariem un ļauj tiem laiku pa laikam maisīt apmēram 20 minūtes vidēji zemā siltumā.
Mēs noņemam sīpolu, tajā pašā pannā pievienojam nedaudz vairāk eļļas un izlaidīsim ķiploku daiviņu ar lielu siltumu laminē ar sēnēm un sasmalcinātām sēnēm.
Pievienojiet sīpolu un sarkanvīnu un ielieciet mēs ļaujam tam sarauties vidējā siltumā 5-10 minūtes.
Tad pievienojam balzamiko etiķi, tomātu mērci un kanēli un mēs gatavojam 45 minūtes vidēji zemā siltumā.
Kamēr, mēs vārām kartupeļus lielā daudzumā sāļa ūdens. Izņemot tos, mums jāspēj tos viegli sasmalcināt ar dakšiņu,
Mēs tos sasmalcinām kopā ar sviesta riekstu un pievienojam piena šļakatām; nepieciešami, lai panāktu vienmērīgāku konsistenci.
Mēs pasniedzam sēnes un biezeni kā sānu.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 420
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-setas-con-pure-de-patatas/