Jūras veltes paella
 
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
 
Vai pasaulē ir kāds, kuram nepatīk laba jūras velšu paella? Mēs mīlam!
Autors:
Receptes veids: Rīsi
Virtuve: Spāņu
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
  • Olīveļļa
  • 3 ķiploku daiviņas
  • 400 gr. rīsu
  • 600 gr. kalmārs
  • Safrāns
  • 1 litrs zivju buljona
  • 6 scampi
  • Krāsviela
  • 12 garneles
  • 8 gliemenes
  • Pipari
  • 5 ēdamkarotes sasmalcināta tomāta
  • Sīpols
  • Sal
Sagatavošana
  1. Vienā liela paeljas panna mēs ejam sildīt eļļu. Tikmēr mēs mizosim un sagriezīsim sīpolu un pēc tam turpināsim to sasmalcināt.
  2. Ar eļļu, kas jau ir karsta, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu kopā ar ķiploku daiviņām un pagaidiet, līdz tie kļūst brūni. Tas prasīs dažas minūtes. Jau ar sīpolu un ķiploku daiviņas apbrūnina, mēs turpināsim nodot kalmāru gabaliņi lai ar eļļu tie tiktu veidoti pamazām un izmantotu arī sīpola garšu.
  3. Kad mēs redzam, ka kalmāri ir vairāk vai mazāk izdarīti, mēs pievienojam 5 ēdamkarotes sasmalcināta dabīgā tomāta. Visu kārtīgi samaisām, lai tomāts labi samaisītos eļļā un tādējādi turētos pie kalmāriem. Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet papriku un atkal visu kārtīgi samaisiet.
  4. Kad paprika jau ir sajaukta ar pārējo, mēs pievienojam rīsus un mēs atkal visu labi samaisām un pēc tam pievienojam safrānu pēc garšas. Tagad mēs visu sautējam pāris minūtes, un tad mums jāpievieno 1 litrs zivju buljona.
  5. Mēs to atstājam uz laiku vidējā siltumā, lai buljons samazinātu. Kamēr mēs varam pievienot safrānu rīsu krāsošanai, nedaudz sāls un, ja mums tas patīk netīkamāk, mēs varam pievienot tableti. Bet tā jau ir katra gaume.
  6. Mēs ceram, ka ūdens tiek patērēts nedaudz, lai pievienotu vēži un garneles un ļaujiet visam pagatavot dažus 20 minūtes vidējā siltumā ar vāku, lai viss buljons tiktu iztērēts, laiku pa laikam apmaisot, lai tas neliptu. Ja buljons ātri beigsies, mēs varam pievienot vēl nedaudz zivju zupa.
  7. Pēc 20 minūtēm mums tikai pāris minūtes jāļauj rīsiem atpūsties, un tie ir gatavi ēst.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 425
Recepte līdz Virtuves receptes vietnē https://www.lasrecetascocina.com/paella-marinera/