Ja diabēta slimniekiem gatavojam salātus ar svaigiem dārzeņiem, mēs tos vienmēr nogaršojam aukstus, taču ir arī citi varianti, kuru ēdienu nedaudz gatavo, un par siltiem salātiem, kas jāiesniedz mazās porcijās, mēs saucam tos, lai tos varētu baudīt dabiskā temperatūrā.
Sastāvdaļas:
750 grami burkānu
3 ķiploku daiviņas, maltas
4 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote citrona sulas
ķimenes, šķipsnu
svaigi sasmalcināti pētersīļi, kaisīšanai
zaļās un melnās olīvas dekorēšanai, pēc garšas
malti pipari, pēc garšas
Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Ar dārzeņu mizotāju notīriet burkānus, sagrieziet tos gabaliņos un pagatavojiet katlā ar ūdeni un šķipsniņu sāls. Izņemiet tos no ēdiena gatavošanas, kad tie vēl nav pārgatavoti. Iztukšojiet tos no ūdens un pēc tam ievietojiet tos atdzist.
Tajā pašā laikā pagatavojiet vinigretes mērci, sajaucot malto ķiploku, olīveļļu, citronu sulu, garšvielas un sezonu ar sāli un pipariem. Sakārtojiet burkānus mazās atsevišķās bļodiņās vai plāksnēs un aplejiet ar vinigretes mērci. Katru bļodu apkaisa ar nedaudz sasmalcinātiem pētersīļiem un rotā ar zaļām un melnām olīvēm. Jums vajadzētu pasniegt šīs šķirnes salātus dabiskā temperatūrā.