Debess bekons

Pašdarināts debesu bekons, tradicionāls saldums, ko gatavo ar olu dzeltenumiem un cukuru, kam pievienota karamele.
Debesu bekons ir ļoti līdzīgs flanam, bet spēcīgāks, ar daudz vairāk olu un cukura.
Debesu speķis Tas ir saldums, kas atdzīvina atmiņas, jo mājās mēs to mēdzām ēst, tagad šī recepte ir mazliet pazaudēta. Ļoti kalorisks deserts ar daudzām olām. Šajās dienās esmu to pagatavojis - desertu, ko baudīt pēc pusdienām vai vakariņām kopā ar draugiem.
Tas veic daudzus soļus un ir mazliet darbietilpīgs, bet tiešs.

Debess bekons

Autors:
Receptes veids: Deserts
Porcijas: 8

Sagatavošanās laiks: 
Gatavošanas laiks: 
Kopējais laiks: 

Sastāvdaļas
  • 8 olu dzeltenumi
  • 3 veselas olas
  • 450 cukura
  • 250 ml. no ūdens
  • Par karameli
  • 100 gr. cukura
  • 2-3 ēdamkarotes cukura

Sagatavošana
  1. Lai pagatavotu debesu bekonu, vispirms mēs sagatavojam visas sastāvdaļas.
  2. Sākumā ūdeni un cukuru liek katliņā, lai pagatavotu sīrupu, mēs to liekam vārīt uz vidējas uguns un maisot to darīsim, līdz viss cukurs būs izšķīdis, tas aizņem apmēram 15 minūtes. Jums jābūt pacietīgam.
  3. No otras puses, mēs sagatavojam karameli, ielieciet vēl vienu kastroli ar cukuru un 2-3 ēdamkarotēm cukura un atstāsim uz lēnas uguns, kas pamazām karamelizējas, neļaujot tai sadedzināt, tiklīdz tā iegūst krāsu noņem no uguns.
  4. Tagad mēs ejam ar olām, bļodā mēs ievietosim veselas olas un dzeltenumus, mēs tos sita.
  5. Tiklīdz sīrups ir gatavs, jums tas jāatstāj apmēram 10 minūtes, lai tas norūdītos. Mēs pievienosim sīrupu olām pavediena formā un maisot bez apstājas.
  6. Kad tas ir sajaukts, mēs to izlaižam caur sietu.
  7. Mēs ievietojam krāsni 170 ° C temperatūrā, lai tā sasilst. Bain-marie pagatavošanai jums ir jāsagatavo avots.
  8. Mēs ņemam avotu apmēram 15 × 20, un tas tiks novietots uz krāsns plāksnes vai citā avotā, kas ir lielāks.
  9. Avotā, kur mēs iesāksim bekonu, mēs ievietojam karameļu pamatni.
  10. Uz karameles olu maisījums.
  11. Mēs to pārklājam ar alumīnija foliju, labi noblīvējot malas un ievietojam otrā lielākajā avotā ar karstu ūdeni, kas nepārsniedz paplātes vidusdaļu, kur mums ir bekons. Tas būs ūdens vannā.
  12. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, apmēram 170 ° C apmēram 40 minūtes, uguni uz augšu un uz leju. Laiks var atšķirties atkarībā no krāsns.
  13. Pēc šī laika mēs noklikšķinām centrā, ja tas iznāks sauss, tas būs gatavs, izņemiet no krāsns un ļaujiet tam atdzist. Tad mēs to ievietojam ledusskapī.
  14. Un gatavs līdz pasniegšanas laikam !!! Mēs to varam pavadīt ar tādiem riekstiem kā priežu rieksti, tas ļoti labi sader.

 


Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.