šis dārzeņu zupa ar baltajām pupiņām, ko es iesaku šodien, ir ideāli piemērota lietainai nedēļas nogalei, kāda mums patīk Spānijas ziemeļos. Ideāla recepte maltītes sākšanai, kurā ir iekļauti sezonas dārzeņi, piemēram, zirņi, un kas tiek piedāvāta ļoti pievilcīgā veidā.
Dārzeņu zupa pati par sevi ir ideāls iesācējs, bet, ja mēs arī pievienojam baltās pupiņas sPārvēršas par vispilnīgāko ēdienu. Ja jums ir spirilized mājās, izmantojiet to! Zupai būs labāka klātbūtne, un tos, kuriem dārzenis ne visai patīk, būs vieglāk pārliecināt to izmēģināt.
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 liela purava, sasmalcināta
- 1 kātiņa selerijas, sasmalcinātas
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- Šķipsniņa piparu
- 6 tases dārzeņu buljona
- 1 glāze saldētu zirņu
- 1 skārda vārītu balto pupiņu, izskalota un iztukšota
- 2 tases spinātu, sasmalcinātu
- 2 burkāni, nomizoti un spirilizēti
- 1 tējkarote svaiga timiāna
- Sal
- Rīvēts parmezāna siers rotāšanai (pēc izvēles)
- Uzkarsē eļļu lielā katliņā uz vidēji lielas uguns un sautē puravu, selerijas un ķiploki 4 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem.
- Mēs ielej buljonu un uzvāra. Tad mēs pazeminām uguni un gatavojam 10 minūtes.
- Tad mēs pievienojam zirņus, pupiņas, spinātus un burkānu, un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
- Lai pabeigtu mēs pievienojam timiānu, mēs noregulējam sāls temperatūru un pagatavojam vēl vienu minūti.
- Mēs pasniedzam dārzeņu zupu šķīvjos vai traukos un mēs pievienojam nedaudz siera.