Dārzeņi tempurā. Tempura ir japāņu mazuļi, kuru mīkla ir kraukšķīga. Šī pārklājuma metode ir piemērota dārzeņiem un jūras veltēm.
Lai pagatavotu labu tempuru, noslēpums ir mīklā, tai jābūt ļoti aukstai, jūs varat ievietot trauku ar ledu un uzlikt trauku ar mīklas mīklu uz augšu. Tempura jācep lielā karstā eļļā un nedaudz jācep katrā partijā, lai eļļa nesalst.
Dārzeņi tempurā
Autors: montse
Receptes veids: dārzeņus
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- Sparģeļi
- Zaļās pupiņas
- Brokoļi
- sarkanie pipari
- Sīpols
- Viegla olīvu vai saulespuķu eļļa
- 200 ml. ļoti auksts ūdens
- 150 gr. No miltiem
- 1 tējkarote rauga
- Tējkaroti sāls
Sagatavošana
- Mēs sāksim gatavot tempura mīklu, Bļodā mēs ievietosim miltus, raugu un tējkaroti sāls.
- Mēs pamazām pievienosim auksto ūdeni, līdz iegūstam vieglu mīklu.
- Ļaujiet maisījumam apmēram 30 minūtes atpūsties ledusskapī.
- Mēs sagatavojam dārzeņus, mazgājam dārzeņus, sagriež sparģeļu stumbru, sagriež brokoļus mazos pušķos.
- Sagrieziet sīpolu sloksnēs vai šķēlēs un sagrieziet zaļās pupiņas divās daļās.
- Mēs ieliekam pannu ar lielu daudzumu eļļas un uzkarsējam, kad tas jau ir, mēs noņemam bļodu no aukstās mīklas, mēs pa vienam ieviešam dārzeņus mīklā, tai jābūt labi pārklātai ar mīklu, mēs tos apcepsim, mēs vienā partijā ievietos dažus dārzeņus.
- Kad dārzeņi būs zeltaini, mēs tos ieliksim uz paplātes, kur mums būs virtuves papīrs, lai absorbētu lieko eļļu.
- Kad visi dārzeņi būs gatavi, mēs tos uzreiz pasniegsim un pavadīsim ar tādu mērci kā sojas mērce.
- Un gatavs ēst !!!