Kroketes, ne tikai patīk gandrīz visiem, atzīst daudzas sastāvdaļu kombinācijas. Tie ļauj mums izmantot citu preparātu vai pārtikas produktu atliekas, kuras drīz kļūs sliktas. Tāpēc pagājušajā nedēļas nogalē es sapulcējos, lai izveidotu šos cukini kroketes.
Kroketes izgatavošana prasa nedaudz laika, bet rezultāts vienmēr to kompensē. Turklāt pēc nodošanas ekspluatācijā var pagatavo labu porciju un sasalst tad kroketes mazās porcijās, kas jāizņem pēc pieprasījuma. Mājās mēs tos nelietojam regulāri, bet dažas nedēļas nogales, mums patīk vakariņās.
Kroketes ir arī a fantastisks iesācējs kad jums ir viesi. Mēs nezinām, kad mēs varēsim atkal uzņemt viesus tā, kā mēs to darījām iepriekš, bet, iespējams, ēdienkartē būs kroketes. Neatkarīgi no tā, vai tie ir vistas gaļa, sēnes, spināti vai cukini, viņiem atkal būs vieta pie galda.
Recepte
- 1 baltais sīpols
- 350 g. cukini
- 60 g. sviesta
- 60 g. kviešu milti
- 600 ml. piens
- Sal
- Pimienta
- Muskatrieksts
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Olas
- Maizes drupačas
- Mēs sasmalcinām sīpolu, Nomizo cukini un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs ieliekam divas ēdamkarotes olīveļļas pannā un sautē sīpolu 2 vai 3 minūtes.
- Nākamais pievieno cukini, sezonu un visu sautē 10 minūtes, līdz cukini ir mīksti un iekrāsojušies. Tātad, mēs to noņemam no pannas un rezervējam.
- Tajā pašā pannā mēs tagad ievietojam sviesta uz vidējas uguns lai tas izkūst. Tikmēr katliņā mēs sildām pienu.
- Kad sviests ir izkusis un burbuļo pievieno miltus un vāra pāris minūtes. Tad maisot pamazām pievienojam karsto pienu, lai neveidotos gabaliņi. Vāra uz mazas uguns un bez steigas, pēc garšas pievienojot sāli un muskatriekstu.
- Kad bešamels ir krēmīgs pievienojiet sīpolu un cukini un samaisiet. Vāra, līdz karote iziet cauri mīklai, tā atstāj rievu.
- Pēc tam mēs noņemam no uguns, ielieciet mīklu un mēs pārklājam ar plastmasas apvalku tā, lai tas pieskartos mīklas virsmai.
- Kad mīkla ir auksta, mēs ņemam mazas porcijas un tās mēs veidojam ar divu karotes palīdzību. Tad mēs ejam cauri olai un rīvmaizei.
- Mēs to apcepam bagātīgā eļļā partijās tā, lai eļļas temperatūra paliktu nemainīga, un, kad tās ir zeltainas, mēs tās izņemam un liekam uz absorbējoša papīra.
- Tad jums vienkārši jābauda cukini kroketes.