Cepti pennes makaroni ar baklažāniem

Sākotnēji no itāļu virtuves penne makaroni To raksturo cilindriskā forma un slīpi sagrieztie gali. Tas ir makaronu veids, ko mēs šeit pazīstam kā spalvas un kas tik labi absorbē jebkura veida mērces garšu, ar kuru tas tiek pievienots.

Makaroni ir ļoti universāli un ļauj izmantot gandrīz jebkuru kombināciju. Šajā gadījumā mēs esam izvēlējušies baklažānu, tomātu un rikotas sieru, lai sasniegtu a vienkāršs, ātrs un garšīgs ēdiens pēc sitiena no krāsns. Jūs varat gatavot arī šāda veida makaronus uz Boscaiola vai Vermells, ar gardu sarkanvīna aromātu.

Sastāvdaļas

2 personām

• 170 g. penne makaroni
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 baklažāns, kubiņos
• 200 g. tomāti, nomizoti un sagriezti kubiņos
• 100 g. rikotas siers
• 2 tases rīvēta parmezāna siera
• Sviests veidnei
• Sāls un pipari pēc garšas

Papildināšana

Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 230ºC.

Mēs pagatavojam makaronus Ievērojot ražotāja norādījumus, apmēram 6-8 minūtes un pēc tam iztukšojiet.

Kamēr makaroni gatavojas, mēs smērējam veidni ar sviestu.

Sildiet olīveļļu lielā pannā vidēji zemā siltumā un pievienojiet ķiplokus. Pagatavojiet minūti, lai tā nedeg.

Mēs pievienojam kubiņos sagriezts baklažāns un sezona. Vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz baklažāni ir mīksti, apmēram 7 minūtes, un pēc tam pievienojiet tomātus, lai maisījumu pagatavotu vēl divas minūtes.

Mēs jau no uguns pievienojam Ricotta siers un 1 glāzi rīvēta siera un samaisa.

Ielejiet makaronus cepšanas traukā un pēc tam pievienojiet baklažānu maisījumu. Mēs sajaucam, līdz visas sastāvdaļas ir labi integrētas, un pēc tam mēs aplej ar olīveļļu un apkaisa ar otru tasi rīvēts parmezāna siers.

Gratīns 15 līdz 20 minūtes vai līdz siers ir izkusis un viegli grauzdēts.

Atzīmes

Lai būtu vieglāk nomizo tomātus vēlams tos blanšēt uz minūti verdošā ūdenī.

Vairāk informācijas - Dārzeņu makaroni a la boscaiola, itāļu recepte, Makaronu "vermells" ar sarkanvīna aromātu

Plašāka informācija par recepti