Vienkāršas ceptas liellopa aknas
Izvilkts no pavārgrāmatas 1080 autore Simone Ortega, kas ir spāņu virtuves klasika, šodienas recepti drīzāk var uzskatīt par padomu kopumu, nevis pašu recepti. Aknu cepšanai pat vienkāršā veidā ir arī savi triki.
Simone Ortega mūs iesaka apcep aknas ne pārāk karstā eļļā un sezonu ar etiķi. Tā es parasti daru, lai gan šī subproduktu produkta iespējas ir daudz. Filejām varat pievienot dažus ceptus ķiplokus, dažus dārzeņus un / vai ceptus kartupeļus, lai piešķirtu tai lielāku garšu.
Sastāvdaļas
- 6 aknu filejas
- 3/4 glāzes eļļas
- 1 līmeņa ēdamkarote pētersīļu
- 1 ēdamkarote etiķa
- Sal
Papildināšana
Filejas tiek sagatavotas, sālītas un ceptas pēc iespējas vairāk nav ļoti karsta eļļa; aknām vajadzētu būt lēnām ceptām un neizlaupītām. Cepšanas laikā ielieciet tos avotā, kur tie tiks pasniegti, un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
Tajā pašā pannā mēs pievienojam etiķi noņemot pannu no uguns, lai eļļa neizlec. Mēs labi sildām maisījumu un izmantojam to kā filejas mērci.
Apkaisa pētersīļus sasmalcina virs filejas un pasniedz.
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.
Ļoti pateicīga par jūsu recepti, tā ir brīnišķīga
Tā ir vienkārša recepte, taču vienmēr ir labi atcerēties pamatus.
Kad mēs pievienojam sāli, Karmen?