Cepta cūkgaļas fileja

Šodien mēs sagatavosim ceptu cūkgaļas fileju. Tās sagatavošana būs ļoti vienkārša, taču jūsu viesi noteikti jums piešķirs bleu vadu.

Kā jaunumu mēs izmantosim cepeša maisu, kas ļauj aizmirst par ēdiena gatavošanu, jums nebūs jākontrolē, vai šķidrums izžūst, jūsu virtuvē nebūs dūmu vai smakas, un pats galvenais, jūs netīrīsieties jebkura cepešpannas.

Pagatavošanas laiks: 50 minūtes

Recepte ceptas cūkgaļas filejas pagatavošanai ar mērci

Sastāvdaļas

• 1 kg cūkgaļas filejas
• 1 Cebolla
• 4 ķiploku daiviņas
• 1 ēd.k. sinepes
• 2 ēd.k. BBQ mērce ar medu
• 1 ēd.k. tūlītējā kukurūzas ciete
• Sāls, čili pipari, pipari
• Piparmētru lapas
• 1 cepamais maiss

Rotājums / pavadījums:

• 4 zelta āboli

Sagatavošana

Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 °. Mēs sālām gaļu ar smalku sāli.
Pirms ēdiena ievietošanas cepeša maisiņā augšējo malu pagriežam uz āru apmēram piecus cm, tāpēc mēs to paturēsim atvērtu, un mums būs vieglāk ieviest sastāvdaļas.
Ar labi atvērtu maisu mēs ievietojam gaļu apakšā un pievienojam sausās garšvielas, sinepes, bārbekjū mērci ar medu, sīpolu un ķiplokus, kas sagriezti uz pusēm. Visbeidzot mēs pievienojam piparmētru lapas un aizveram ar tās zīmogu. Mēs maisām saturu, lai garšvielas labi sadalītos iekšpusē.

Mēs sakārtojam maisu cepšanas traukā, un augšējā stūrī mēs izdarām griezumu, lai tvaiks varētu izplūst.
Mēs ievietojam avotu iepriekš uzkarsētās krāsns vidusdaļā, ne vairāk kā 200 °. Mēs to novietojam tā, lai tas nesaskartos ar kādu karstu elementu.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no katra garšas, par kilogramu mums vajadzētu kontrolēt gatavošanu 40 minūtēs. Mēs ieviešam nazi, un, ja iznāk sarkanā sula, tā joprojām ir neapstrādāta, ja tā ir brūna, tā būs gatava un, ja tā ir sausa, tā ir pagājusi mums garām.

Kad mēs uzskatām, ka tas mums patīk, mēs to izņemam no krāsns.

Katliņā mēs ielej vārīšanas šķidrumu, ielieciet gaļu uz dēļa un sagrieziet to diezgan plānās šķēlēs.

Mēs noņemam sīpolus un ķiplokus no vārāmās sulas un nogādājam to ugunī, lai uzsildītu mērci, apkaisa ar ēdamkaroti kukurūzas cietes un ļaujiet tai vārīties, līdz tā sabiezē.

Mēs sakārtojam šķēles uz pasniegšanas plāksnes un apslaka to ar mērci. Dekorē ar dažām piparmētru lapām.

Pavadījumam mēs nomizojam un sagriežam ābolus šķēlēs un izlaižam tos caur režģi no abām pusēm.

Un ar glāzi Cabernet Sauvignon, apetīti!

Padomi, kā cepto cūkgaļas fileju padarīt sulīgu

Protams, diezgan garšīga gaļa ir tā, kas ir sulīga. Pretējā gadījumā mēs izveidosim sava veida burbuļbumbu mutē. Kaut kas nav pārāk patīkams un mazāk, ja jums ir viesi. Tātad, lai nepieļautu neveiksmi šādā laikā, jūs nevarat atstāt novārtā šos padomus, lai ceptā cūkgaļas fileja būtu sulīga.

• Pirms gaļas gabala ievietošanas cepeškrāsns ir jāsasilda. Kaut kas būtisks daudzām receptēm, bet īpaši šai.
• Atcerieties gaļai pievienot nedaudz vīna vai dažus dārzeņus, lai to pavadītu. Ne pārāk daudz, tikai lai pievienotu mūsu gabalam sulīgu pieskārienu. Tādā veidā viņi pievienos nelielu garšu un noņems sausāko pieskārienu.
• Sula, kas krīt no gaļas, apvienojumā ar jūsu izvēlētajiem papildinājumiem. Gan vīnu, gan dārzeņus, kurus mēs pieminējām, var izmantot atkārtoti. Pirmkārt, jūs varat izmantot ēdamkaroti un pārlej tos ar gaļu, kamēr tā vēl ir karsta. Ja jums ir pietiekami daudz palicis, ielieciet to mērces laivā, lai to atstātu uz galda, lai katru no tām varētu pasniegt pēc garšas.
• Izejviela, ko mēs izmantojam, ir būtiska arī, lai runātu par sulīgu rezultātu.
• Kad esat izgājis no krāsns, ļaujiet gaļai atpūsties apmēram 15 minūtes pirms sagriešanas vai pasniegšanas.
• Daudzi cilvēki izvēlas gaļu aizzīmogot, pirms to nogādā cepeškrāsnī. Runa vienkārši ir par brūnināšanu pannā. Tādā veidā gaļas sulas būs tur, kur tām jābūt, iekšpusē.

Cepta cūkgaļas fileja ar dārzeņiem

El Cepta cūkgaļas fileja ar dārzeņiem Tas ir vēl viens no garšīgākajiem variantiem, ko mēs varam atrast. Vairāk par visu, jo gaļa būs iemērcama dārzeņu labākajos tikumos un pievienos daudz vairāk garšas. Tāpat kā šajos gadījumos, recepšu dažādība ir diezgan izplatīta. Bet mēs to darīsim ļoti vienkāršu. Tādā veidā ikviens var gūt labumu no šādas receptes. Pierakstīt!

Sastāvs 4 cilvēkiem

• Aptuveni viena kilograma cūkgaļas fileja.
• 3 vidēji tomāti
• 1 pimiento rojo
• 1 zaļie pipari
• 1 Cebolla
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• Sāls, pipari un oregano vai timiāns.

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs rūpēsimies par gaļas aromatizēšanu. Lai to izdarītu, mēs pievienosim sāli, kā arī oregano un piparus, neaizmirstot eļļu. Tagad mums būs jāsamazina dārzeņi. Labākais ir tas, ka sīpols iet gredzenos, arī tomāts šķēlēs, savukārt pipari ir labāk, ja tie ir sloksnes. Lai gan ikviens var izdarīt sev vēlamo griezumu. Šie dārzeņi mums arī jāgaršo ar nedaudz sāls, oregano un dažiem pilieniem eļļas.

Tagad mums vienkārši ir jādara ielieciet dārzeņus uz gaļas un visu iesaiņojiet alumīnija folijā. Mēs to nogādājam cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Pēc šī laika mēs noņemsim papīru un atkal ļausim tam turpināt darboties vēl 12 vai 15 minūtes. Vienmēr kontrolējiet cepeškrāsni, jo ne visi ir vienādi, un dažiem ir nepieciešams mazāk minūšu. Mēs to pasniegsim sagrieztus šķēlēs, un jūs varat to pavadīt ar dažiem garšīgiem ceptiem vai sautētiem kartupeļiem.

Cepta cūkgaļas fileja ar sinepēm un medu

Ja vēlaties izbaudīt nedaudz atšķirīgu garšu, bet vienmēr atstājot viesus pārsteigtu, tad nekas cits kā pagatavot receptes Cepta cūkgaļas fileja ar sinepēm un medu. Jūs redzēsiet, kā šīs sastāvdaļas piešķir gaļai un tās aromātam papildu sulīgumu.

Sastāvdaļas 4 cilvēki

• 1 kilograms cūkgaļas filejas
• 2 ēdamkarotes sinepju
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 90 ml medus
• Sāls, pipari un oregano

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs gatavojamies dot gaļai nedaudz griezumus. Tas ir tāpēc, ka, pievienojot pārējās sastāvdaļas, tās tajā tiek integrētas. Mēs iesildām krāsni līdz apmēram 200 °. Mēs ievietojam gaļas gabalu uz paplātes un, kamēr mēs sagatavojam marinādi. Tas ir par smalki sagrieztu ķiploku, eļļas, sinepju, medus sajaukšanu traukā un nedaudz sāls un oregano pievienošanu. Kad viss ir labi integrēts, garšojiet gaļu un pievienojiet maisījumu virsū.

Labi pārklāj ar alumīnija foliju un ielieciet cepeškrāsnī. Mēs to atstāsim 45 vai 50 minūtes, bet, kā mēs vienmēr sakām, esiet uzmanīgi, jo katra krāsns ir atšķirīga. Varat to pārbaudīt, un, kad tas ir gandrīz gatavs, papīru noņemsiet un atstāsit vēl dažas minūtes, līdz gatavošana ir pabeigta.

Cepta pildīta cūkgaļas fileja

El cepta pildīta cūkgaļas fileja, tā var būt viena no šīm darbietilpīgākajām receptēm, taču, protams, tai nav nekādu sarežģījumu. Turklāt tas vienmēr ir ideāls variants ģimenes vakariņām, kur vēlaties pārsteigt ar bagātīgu un ļoti oriģinālu ēdienu.

Sastāvdaļas 4 cilvēki

• 1 kg cūkgaļas filejas
• 12 Serrano šķiņķa šķēles
• 12 bekona šķēles
• 8 siera šķēles.
• Glāze baltvīna
• Eļļa
• Sāls un pipari
• Tējkarote timiāna un vēl viena oregano.

Sagatavošana

Varbūt vissarežģītākā daļa, kaut kā to nosaukt, ir muguras griezums. Mums ir jāpiešķir tam kopumā trīs izcirtņi. Tam jābūt pilnīgi atvērtam, it kā tas būtu taisnstūrveida slānis. Kad tas ir gatavs, mēs iepriekš uzkarsējam krāsni. Tagad mums tas ir jāaizpilda. Turpinot gaļu, mēs pievienosim nedaudz sāls un piparus. Tad bekona sloksnes, šķiņķis un siers būs nākamie, kas pārklāj visu fileju.

Tas ir ideāls brīdis, kad to atkal ieskrūvēt, rūpējoties, lai neviena pildījuma daļa neizdalītos. Mēs to nedaudz pievelkam un visbeidzot mēs to sasienam ar nedaudz biezu pavedienu. Mēs ieliekam gabalu cepšanas traukā un atgriežamies pie sāls un pipariem, pievienojam garšvielas un eļļu. Mēs to atstājam uz pusstundu apmēram 200 grādos. Pēc šī laika jums jāatver krāsns un jāielej vīns. Pēc tam mēs to atkal atstāsim vēl gandrīz pusstundu. Bet jā, pārliecinieties, jo katra krāsns atšķiras. Kad esat izkļuvis no krāsns, jums tas jāļauj nedaudz sasilt un noņemt pavedienu.

Un, ja vēlaties, nevilcinieties izmēģināt to ar apelsīnu:

saistīto rakstu:

Apelsīnu cūkgaļas fileja

Plašāka informācija par recepti