Calzones, tipiska itāļu recepte

Nav komentāru

Sveiki! Šodien es jums atvedu tipisku itāļu recepti, dažas garšīgas šķiņķa, siera un tomātu kalzoni. Calzones nav nekas cits kā viens pica iesaiņots, un tā sastāvdaļas var atšķirties pēc garšas. Dažās Itālijas pilsētās šie kalzoni parasti tiek pārdoti nelielās porcijās, lai tos pasniegtu mazos letiņos kā ātrās ēdināšanas.

Es iesaku jums izveidot šo kalzonu recepti, es jums apliecinu, ka jums tas patiks. Tam nav jāpieliek pūles, tikai tas, ka jūs gatavojat mīklu, ir tikai sastāvdaļu pievienošana un cepeškrāsnī. Kas vēl, mīklu var sasaldēt ja jums ir pietiekami daudz.

Sastāvdaļas

Par masu:

250 g miltu.
15 g presēta rauga.
150 ml silta ūdens.
2 ēdamkarotes olīveļļas.
Šķipsniņa sāls

Pildījumam:

200 g vārīta šķiņķa.
200 g puscietināta siera.
Olas.
Tomāti.
Bekons.
Oregano.

Sagatavošana

Vispirms mēs darām masa. Lai to izdarītu, mēs izsijājam miltus un raugu lielā traukā. Tas tiek darīts tā, lai mīkla būtu plānāka un brīvāka. Pievienojiet ūdeni, sāli un eļļu un mīciet apmēram 8 minūtes, līdz iegūstat viendabīgu mīklu, kas nelīp pie pirkstiem. Mēs ļausim šai mīklai atpūsties 1 stundu, lai palielinātu tās apjomu (fermentācija).

Kamēr mīkla rūgst, mēs iesim sagatavojot pārējās sastāvdaļas. Jorkas šķiņķi sagriezīsim mazos kvadrātos, bet bekonu - vidēji smalkās strēmelēs. Mēs sagriezīsim arī siera ķīļus un tomātu šķēles 1 cm biezumā. Sastāvdaļas var atšķirties pēc garšas, varat pievienot arī olīvas, desas, tunci vai pat malto gaļu.

Kad mīklas atpūtas laiks ir pagājis, mēs to izstiepsim uz līdzenas virsmas un ievietosim tajā dzīvokļi sastāvdaļas. Vispirms mēs ievietosim šķiņķi. Tam virsū siera ķīļi un virsū tomāts. Tad bekona sloksnes un visbeidzot ola un oregano.

Visbeidzot, mēs aizvērsim tieši kalzonu vidū, un mēs to nogādāsim cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Lai iegūtu perfektu biksīšu blīvējumu, samitriniet malas ar nedaudz ūdens un labi nospiediet.