Kabrilas, sautētas ar tomātu un šķiņķi

Recepte, kuru mēs šodien jums piedāvājam, neskatoties uz to, ka man personīgi vispār nepatīk ēst šo mazo dzīvnieku, ir ļoti tipiska, it īpaši Andalūzijā pavasara sākumā. Dodieties uz bāru vai restorānu, uz kuru dodaties, ir ļoti grūti neatrast šķīvi "Gliemežu vāks" o «Kabilju vāciņš». Tā kā es zinu, ka tā ir recepte, kas daudziem patīk, un tā kā tā nav tipiska gliemežu recepte, bet tā ir nedaudz vairāk garšota un sagatavota, šeit es jums atvedu dažas garšīgas sautētas cabrillas ar tomātu un šķiņķi.

Izbaudiet tos, ja jūs tos darāt!

Imprimir

Kabrilas, sautētas ar tomātu un šķiņķi

Sautētas gliemeži vai kabiljas parasti tiek pārdoti daudzos bāros un restorānos kā puse vai viss pārklājums. Tas ir ļoti pieprasīts ēdiens.

Autors: Karmena Gilena

Virtuve: Spāņu

Receptes veids: Tapas

Porcijas: 4-5

Sagatavošanās laiks:  40 m

Gatavošanas laiks:  30 m

Kopējais laiks:  1 st 10 min

Sastāvdaļas

• 1 kilograms. cabrillas
• Šķiņķa tako
• 1 bundžiņa cepta tomāta
• 1 ķiploku galva
• 1 liels sīpols
• 2 lauru lapas
• 1 zaļie pipari
• 1 pimiento rojo
• 2 čilli
• 1 glāze baltvīna vārīšanai
• 2 maizes šķēles
• Gliemežu garšvielas
• Olīveļļa
• Sal

Sagatavošana

1. Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir ļoti labi un kārtīgi nomazgājiet gliemežus vai kabiljas. Mēs mazgāsimies līdz sāta sajūtai, līdz viņi neizlaiž droolu.
2. Nākamā lieta būs tos ievietot katlā, iemest tos ūdens, līdz tas ir pārklāts, un nedaudz sāls. Mēs tos uzliekam uz lēnas uguns un pārklājam. Tādā veidā mēs iegūsim, ka kabilja ir gandrīz visu ārā.
3. Tālāk būs izlaidiet tos caur wringer un vēlreiz izskalojiet...
4. Kad esam nomazgājuši kababilas, citā katlā mēs ievietojam, lai pagatavotu mērci, kas tos pavadīs: mēs ielej strūklu olīveļļa, un mēs darām maisot cep dārzeņus ar garšvielām... Pēdējā lieta būs pievieno apcepto tomātu un kabiljas (uz vidējas uguns 15 minūtes), tiklīdz dārzeņi ir labi mīcīti.
5. Atsevišķā pannā mēs ievietosim apcep divas maizes šķēles, kuru pēc tam mēs sasmalcināsim mērcē, lai iegūtu zināmu biezumu.
6. Jūs varat atstāt mērci tādu, kāda tā ir, vai arī izlaist to caur blenderi tā, lai tā būtu viegla un viendabīga mērce, kā mēs to esam darījuši mūsu gadījumā.
7. Un gatavs! Kabrillas ēst ... Vai tapas.

Atzīmes

Varat arī pievienot dažus kubus chorizo.

Uztura informācija par porciju

Kalorijas: 450

3.5.3208