Cūkgaļas fileja mērcē, ideāls ēdiens, ko pagatavot viesību maltītē, garšīga fileja, kuru ir ļoti viegli pagatavot, un ēdiens, ko mēs varam pagatavot iepriekš.
Esmu sagatavojis šo recepti ar cūkgaļas fileju, bet to var pagatavot ar citu gaļu, piemēram, cūkgaļu vai vistas gaļu.
Cūkgaļas fileju mērcē var pievienot kartupeļiem, dārzeņiem, sēnēm ... Viss, kas mums patīk, notiek ļoti labi.
Cūkgaļas fileja mērcē
Autors: montse
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 2 cūkgaļas filejas
- 2 sīpols
- Burkāni 2
- 2 Tomate
- 250 sēnes vai šampinjoni (var variēt)
- 1 ķekars zaļumu (timiāns, rozmarīns, lauru lapa)
- 200 baltvīna
- 1 maza glāze ūdens vai buljona
- Eļļa
- Pimienta
- Sal
Sagatavošana
- Lai pagatavotu muguriņu mērcē, vispirms mēs ielieciet kastroli, lai sasildītu ar nelielu daudzumu eļļas, mēs to uzliksim uz diezgan spēcīgas uguns.
- Mēs iztīrām muguriņas, pagaršojam un, kad kastrolis ir karsta, eļļa tiek pievienota un no visām pusēm brūna.
- Mēs mizojam sīpolus un sagriež tos gabaliņos.
- Mēs notīra burkānus, sagriež tos vidējos gabaliņos.
- Tomātus mazgā un sagriež ceturtdaļās.
- Kad muguriņas ir apbrūninājušas, pievienojiet visus dārzeņus ap muguriņām, pievienojiet zaļumus un vāriet apmēram 15 minūtes, pārliecinoties, ka tie nedeg. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona, ja tas daudz pielīp.
- Pēc šī laika pievienojiet baltvīnu, ļaujiet tam vēl 10 minūtes vārīties, ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona.
- Tas ir jāatstāj gatavot, līdz dārzeņi ir gatavi, tam nevajadzētu būt sausam, labāk ir pievienot buljonu, lai muguriņa būtu sulīga.
- Ja jums patīk mazāk pagatavota muguriņa, vislabāk to noņemt un ļaut dārzeņiem gatavoties.
- Kad muguriņa un dārzeņi ir klāt, mēs paņemam daļu dārzeņu un sasmalcinām, sajaucam ar muguriņu mērci un tādējādi mums ir garšīgāka mērce.
- Ļaujiet atdzist un sagrieziet šķēlēs, ielieciet avotu un pasniedziet.