Burkānu kūka ar siera matējumu

Es jau gribēju atrast Burkānu kūkas recepte ideāls. Šī burkānu kūka ar konsistenci, kas ir biezāka par tradicionālo kūku un pēc pagatavošanas ir līdzīga sūklim, mani ir iekarojusi un arī to ir viegli pagatavot!

Šo saldo desertu var pasniegt atsevišķi vai ar kaut kādu glazūru. Šajā gadījumā es izmantoju a siera matējums gan kūkas pildīšanai, gan tās apsegšanai. Es to izdarīju vienkāršā veidā, bet prezentācijā varat izmēģināt nedaudz vairāk, pievienojot vairāk biskvīta kārtu vai dekorējot to ar dažiem žāvētiem augļiem.

Sastāvdaļas

8 cilvēkiem:

• 300 g. kviešu milti
• 150 g. baltais cukurs
• 100 g. brūnais cukurs
• 230 ml. saulespuķu eļļa
• 4 olas
• 2 tējk cepamā pulvera
• 2 tējk cepamā soda
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/2 tējk sāls
• 250 g. rīvēts burkāns (neapstrādāts)
• 50 g. sasmalcināti valrieksti
• 50 g. rozīnes

Siera matēšanai:

• 250 g. Filadelfijas siers
• 55 g. sviesta
• 250 g. pūdercukurs
• 1 tējk vaniļas ekstrakta

Papildināšana

Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180ºC.

Mēs sākām izsijājot miltus, raugs, bikarbonāts un kanēlis.

Citā bļodā mēs sitam olas ar cukuru, līdz tie dubultojas. Pievieno eļļu un turpina sist, līdz viss ir labi integrēts.

Tad mēs ar koka karotes palīdzību integrējam sastāvdaļas, maigi izsijātas. Visbeidzot mēs pievienojam rīvētu burkānu, valrieksti un rozīnes un maisa, līdz viss ir labi integrēts.

Mēs pārklājam veidnes dibenu ar pergamenta papīru, ietauko malas un ielej mīklu. Mēs to ieviešam cepeškrāsns apmēram 1h vai līdz nazis iznāks tīrs. Jūs varat to izdarīt šādi vai sadalīt mīklu un pagatavot divas kūkas (paturiet prātā, ka tad cepšanas laiks būs aptuveni puse).

Kamēr mēs cepam kūku mēs sagatavojam matējumu. Lai to izdarītu, dažas minūtes istabas temperatūrā sakuļ sviestu, tad pievieno sieru un vaniļas ekstraktu. Turpinām sist, kamēr pievienojam pūdercukuru, līdz iegūstam viendabīgu masu. Mēs to rezervējam ledusskapī.

Kad kūka ir sagatavota, mēs ļaujam tām atdzist, mēs atlīmējam un atveramies Uz pusēm.

Tas ir tikai par uzcelt kūku. Mēs uz plāksnes ievietojam pirmo sūkļa kūka slāni un pārklāj to ar matējumu. Mēs ieliekam otro slāni un ar lāpstiņu palīdzību visu kūku pārklājam ar matējumu. Mēs glabājam ledusskapī līdz brīdim, kad to patērējam. Katru dienu tas ir daudz bagātāks!

Rēķini

Ja vēlaties, lai tas būtu iespaidīgāk, sagatavojiet divas kūkas ar norādīto mīklu un atveriet abas pa pusēm. Tādā veidā jums tāds būs krāsainākā kūka četrstāvu. Katru stāvu piepildiet ar matējumu un ar konditorejas maisiņu augšējā zonā uzzīmējiet dažas detaļas.

Kā pagatavot siera matējumu bez sviesta

Ja kādu iemeslu dēļ nevēlaties vai nevarat izmantot sviestu, neuztraucieties. Tā kā dažās receptēs mēs vienmēr varam mainīt nepāra sastāvdaļu, lai pagatavotu tos pašus ēdienus un visai ģimenei. Tāpēc, ja vēlaties uzzināt kā padarīt siera matējumu bez sviesta, mēs jums parādīsim.

Sastāvdaļas

• 250 gr. krējuma siers
• 350 ml. putukrējums
• 200 gr pūdercukura
• tējkaroti vaniļas

Sagatavošana

Jums būs jāpārspēj krējums ar cukuru un vaniļu. Vienmēr atcerieties, ka jo krēms ir vēsāks, jo labāku rezultātu tas nedos receptei. Kad tie būs labi integrēti, būs laiks pievienot krējuma sieru. Atkal jums būs jāturpina pukstēšana, līdz iegūstat   diezgan krēmveida konsistence. Tas ir tik vienkārši un bez sviesta! Šajā gadījumā mēs esam izvēlējušies putukrējumu vai arī pazīstamu kā piena krējums.

Savukārt, ja vēlaties tam piešķirt nedaudz intensīvāku siera garšu, varat pievienot 250 gr. gada maskarpones siers, papildus tām pašām sastāvdaļām, kuras mēs esam minējuši iepriekš. Ja jums paliek pāri, varat to uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī. Bez šaubām, tas ir vēl viens garšīgākais variants un siera mīļotājiem. Tagad jūs varat gan ar vienu, gan otru recepti izrotāt savas krūzītes vai pagatavot gardāko pildījumu savām kūkām. Jums noteikti izdosies!

Ja jums patika, šeit ir vēl viena siera kūka ar burkāniem un bekonu recepte:

saistīto rakstu:

Burkānu un siera kūka, izsmalcināts garšu sajaukums

Plašāka informācija par recepti

Sagatavošanās laiks 30 Minutos

Gatavošanas laiks 1 hora

Kopējais laiks 1 stunda un 45 minūtes

Kilokalorijas uz porciju 390