Tarte Tatin ar bumbieriem un kanēli, garšīgs deserts
La Tarte Tatin ir otrādi sagriezta kūka, kas nejauši izveidota viesnīcā “Hotel Tatin” Lamotte-Beuvron, Francijā, 1889. gadā. Kūka, kurā Karameļu āboli Tie kalpo kā fons un ir pārklāti ar mīklu.
Āboli ir šī Tarte tanīna oriģināla sastāvdaļa, bet kāpēc gan neizmantot bumbierus? Izstrāde nemainās un rezultāts ir iespaidīgs. Jūs varat to pavadīt ar nelielu saldējumu vai rīsu pudiņu. Pamēģināt!
Sastāvdaļas
4-5 cilvēkiem
- 1 kārtainās mīklas lapa
- 3 konferences bumbieri
- 50 g. sviesta
- 50 g. cukura
- Šķipsniņa kanēļa
Papildināšana
Mēs nomizojam bumbierus, mēs tos sagriežam uz pusēm un noņemam centru. Šajā brīdī jūs varat tos atstāt veselus vai sagriezt ceturtdaļās, lai tie labāk pielāgotos jūsu veidnei.
Katliņā mēs sildām uz vidējas uguns sviestu ar cukuru, līdz abi ir apvienoti un sāk burbuļot. Pēc 4 minūtēm tā krāsa būs brūna, un tas būs brīdis, kad to pārnest uz mūsu veidni, aptverot tā dibenu.
Nākamais mēs ievietojam bumbieru gabaliņus, vienmēr ar sirds pusi uz augšu (tā būs tā daļa, kas vēlāk nebūs redzama) un tā, lai nebūtu pārāk daudz atstarpju. Ja jums patīk kanēlis, tas ir laiks, kad nedaudz apkaisīt.
Mēs izstiepjam savu kārtainās mīklas ar rullīti, līdz tas ir plāns 3-4 mm. Mēs sagriežam loku, kas ir nedaudz augstāks par mūsu veidni, un pārklājam ar bumbieriem, labi ievietojot malas starp bumbieriem un pelējuma sienu. Mīklu ieduram ar dakšiņu, lai tā varētu elpot, un liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš bija uzkarsēta līdz 190 ° apmēram 40 minūtes.
Mēs ļāvāmies rūdījumam dažas minūtes atlocīt un pasniegt.
Vairāk informācijas - Kārtainā mīkla ar āboliem
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 350
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.