Mājās mēs baltos rīsus mainām ar pilngraudu. Šī pēdējā augsne ir sagatavota, kā es to šodien ierosinu, buljona un ar dārzeņiem. Šodien esmu to gatavojis: sīpolu, zaļos piparus un puravus; bet tajā varēja būt arī burkāns, brokoļi vai selerijas. Ideāli ir izmantot tās paliekas, kas mums ir ledusskapī.
Šī ir lieliska ražas recepte. No vienas puses, rīsus vāra ar dārzeņu buljonu; no otras puses, es zinu sautējiet dārzeņus ar minimālu iespējamo eļļas daudzumu. Tos var aromatizēt ar tradicionālu vai eksotisku garšvielu, lai piešķirtu tai atšķirīgu pieskārienu.
- 1 glāze rīsu
- 3-4 tases dārzeņu buljona
- ½ sīpols
- 1 zaļie pipari
- 1 mazs puravs
- 20 rozīnes
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Pimienta negra
- ½ tējkarotes garšvielu tadžīnai
- Mēs pagatavojam rīsus dārzeņu buljonā, ievērojot ražotāja norādījumus. Pēc 15 minūtēm mēs skatīsimies, vai varēsim pievienot vēl buljonu, ja tas paliek sauss
- Kamēr, mēs dārzeņus smalki sagriežam un apcep tos eļļas pilinātājā līdz mīkstumam. Sāls un pipari un garšvielas ar tadžīna garšvielu pagatavošanu.
- Kad rīsi ir gatavi, mēs tos sadalām divās bļodās. Uz rīsiem mēs ievietojam dārzeņus, labi iztukšotus un pievienojam nedaudz rozīņu. Mēs pasniedzam karstu.