El baltais salmorejo Tas ir tipisks Andalūzijas virtuves aukstais krēms. Katrā apgabalā tas tiek darīts savādāk, bet pamatā vienmēr ir viena un tā pati maize un mandeles.
Ļoti svaigs, vasarai raksturīgs ēdiens, ideāls maltītes iesākumam vai iesākumam.
Sastāvdaļu dēļ tajā ir liels vitamīnu devums, mandeles ir ļoti labas, piešķir krēmam brīnišķīgu garšu. Apvienojiet ar jebkuru ēdienu, piemēram, gaļu vai zivi.
baltais salmorejo
Autors: montse
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 2
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 250 grami neapstrādātas mandeles
- 3 maizes šķēles no iepriekšējās dienas
- 1 ķiploka daiviņa
- 400 ml. no ūdens
- 150 ml. No olīveļļas
- Sal
- Etiķis
Sagatavošana
- Lai pagatavotu balto salmorejo, vispirms apmēram 15-20 minūtes mērcēsim mandeles. Pēc šī laika mēs izņemam un labi notecinām.
- Blenderī vai robotā liekam mandeles, ķiploka daiviņu un sasmalcinātu rīvmaizi.
- Pievienojiet aukstu ūdeni, nedaudz sāls un etiķi. Sakuļ ar maksimālo jaudu, līdz mandeles ir kārtīgi sasmalcinātas.
- Pamazām pievieno eļļu un turpina putot līdz krēmveida un mandeles ir labi saberztas.
- Eļļas daudzums var mainīties, eļļai ir jāemulē krēms.
- Kad mums tas ir, mēs izmēģinām sāli un etiķi, tas tiek rektificēts. Krēmu liek uz pāris stundām ledusskapī, lai pasniedzot ir ļoti auksts.
- Ja krēms ir pārāk biezs, var pievienot vairāk auksta ūdens, ja patīk biezāks, var pievienot vairāk maizes.
- Pasniedzot katru pusdienotāju liksim bļodā ar krējumu, varam pieliet šļakatu olīveļļas.
- Šim ēdienam klāt var pasniegt dažādus ēdienus ar garnējumu, piemēram, vīnogas, šķiņķi, mandeles, cieti vārītu olu...