Šie gardie baklažānu un rikotas kodumi, ir ideāli piemēroti jebkuram gadījumam. Tā ir viegli pagatavojama recepte un ir ideāli piemērota, lai kalpotu par starteri īpašos gadījumos. Turklāt šis ēdiens ir piemērots veģetāriešiem un bērniem ir viegli ēst, kas pievieno papildus, jo viņiem bieži rodas problēmas ar dārzeņu ēšanu. Ja šajos Ziemassvētkos jums ir viesi mājās, nevilcinieties izmēģināt šīs gardās veģetāro kroketes.
Vēl viena baklažānu un rikotas kodumu priekšrocība ir tā, ka mīkla jāsagatavo iepriekš. Kas to nozīmē jūs varat tos sagatavot iepriekšējā dienā, un tāpēc jums būs mazāk darba gatavošanas laikā. Runājot par pēdējo pieskārienu, esmu izvēlējies izcept kodumus, lai tie kļūtu vēl veselīgāki. Bet, ja vēlaties, varat tos apcept uz pannas ar lielu daudzumu eļļas, un tie būs ļoti bagāti. Jūs pat varat nomainīt auzu pārslu un pārklāt baklažānu kodumus ar nesaldinātām graudaugu pārslām. Tagad jā, ķeramies pie lietas!
- 1 liels baklažāns
- 200 gr rikotas siera (biezpiens)
- ½ sīpols
- 2 ķiploku daiviņas
- 1 ola
- maizes drupačas
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- ½ tējkarotes malta kanēļa
- 1 ēdamkarote medus
- olīveļļa
- sāls
- 1 bļoda velmētu auzu
- Vispirms mēs labi mazgājam un izžāvējam baklažānus, sagriež mazos kubiņos.
- Mēs notīra ķiplokus un sīpolus un labi sasmalcina.
- Tagad mēs uz uguns uzliekam pannu ar olīveļļas pilienu.
- Kad eļļa ir karsta, samaziniet uguni un pievienojiet baklažānu, ķiploku un sīpolu.
- Pievienojiet sāli, pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10 vai 12 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Kad baklažāns ir gatavs, ļaujiet tam atdzist apmēram 5 minūtes.
- Pēc šī laika mēs ievietojam dārzeņus blendera glāzē un nedaudz sasmalcinām, bez pārāk sita.
- Pēc tam pievienojiet rikotas sieru, medu un garšvielas un vēlreiz sita dažas sekundes.
- Mēs ievietojam visu mīklu dziļā plāksnē, pārklāj ar plastmasas apvalku un rezervē ledusskapī vismaz 2 vai 3 stundas.
- Kad laiks ir pagājis, mēs sagatavojam cepšanas paplāti ar taukainas papīra lapu.
- Mēs iesildām krāsni līdz apmēram 200 °.
- Mēs ieliekam auzu pārslas blendera glāzē un dažas sekundes sablendējam, lai tikai pārslas saplīstu.
- Lai pabeigtu, mēs paņemam nelielas mīklas porcijas, izmantojot divas karotes.
- Mēs ejam cauri auzu pārslām un ar savām rokām veidojam bumbiņas, kuras liekam uz krāsns paplātes.
- Visbeidzot, mēs cepam apmēram 12 vai 15 minūtes, un tas ir viss.