Baklažānu milanesas ir viens no šiem ideālajiem ēdieniem visai ģimenei. Baklažānu cienītājiem garšu sajaukums ir neatvairāms kodums. Bet tiem cilvēkiem, kuriem tas pārāk nepatīk, vai pat bērniem, nedaudz maskēta baklažānu garša padara to garšīgu. No otras puses, tas ir viegls un ar zemu tauku saturu ēdiens, kas ir ideāls, ja rūpējaties par diētu.
Pagatavošana ir ļoti vienkārša, un pēc dažām minūtēm un ar nelielu sagatavošanos jūs saņemsiet otro ēdienu vai ļoti vieglas un garšīgas vakariņas. Baklažāni satur liels organismam nepieciešamo vielu daudzums, piemēram, antioksidanti, vitamīni, minerālvielas, piemēram, dzelzs, kālijs vai kalcijs. Turklāt tas ir dārzenis, kas bagāts ar šķiedrvielām un ar nozīmīgu ūdens saturu. Kā redzat, būtiska sastāvdaļa, jo tā ir veselīga. Bez liekas aizķeršanās nonākam virtuvē!
- 2 lieli baklažāni
- 8 vārīta šķiņķa šķēles
- 8 kazas siera šķēles vai jūsu iecienītākā garša
- Tomātu mērce
- oregano
- neapstrādātas olīveļļas
- 2 olas
- maizes drupačas
- milti
- rupja sāls
- Vispirms mums jānoņem skābums no baklažāniem, process ir šāds.
- Mēs sagatavojam diezgan lielu trauku ar lielu daudzumu ūdens un rupjo sāli.
- Mēs labi samaisām, lai sāls izšķīdinātu ūdenī.
- Baklažānus sagriež apmēram 1,5 centimetru šķēlēs.
- Mēs ievedam ūdenī un atstājam vismaz 30 minūtes.
- Pēc šī laika noteciniet ūdeni un baklažānus nosusiniet ar absorbējošu papīru.
- Tagad mēs iesildīsim krāsni līdz apmēram 200 grādiem.
- Sagatavojam 3 traukus un vienā no tiem sakuļam olas, otrā liekam miltus un pēdējās rīvmaizē.
- Mēs sagatavojam cepšanas paplāti ar taukainu papīru.
- Tagad mēs iesim baklažānu šķēles vispirms miltos, pēc tam sakultā olā un visbeidzot rīvmaizē, ko mēs ievietojam uz paplātes.
- Kad tie visi ir sagatavoti, mēs ievietojam paplāti krāsnī.
- Kad tie aizņem apmēram 10 minūtes, mēs nedaudz aplejam olīveļļu virs baklažāniem un atstājam vēl 5 minūtes.
- Pēc šī laika baklažāni būs zeltaini brūni un labi pagatavoti iekšā.
- Mēs izņemam paplāti no krāsns un pabeidzim gatavot milanesas.
- Katram baklažānam uzliekam ēdamkaroti tomātu mērces.
- Mēs sagriežam vārīta šķiņķa šķēles divās daļās un ievietojam tos tomātu mērcē.
- Tad mēs uzliekam sieru visiem baklažāniem.
- Lai pabeigtu, mēs ieliekam nedaudz oregano un atgriežamies cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un sāk brūnēt.