Aunaziru humuss

Humusa ir a aunazirņu pastas o kartupeļu biezputra rotā ar citronu sulu, tahini mērci vai krējumu un olīveļļu. Šis ēdiens ir ļoti tradicionāls arābu virtuvē, un tas spēcīgi sit arī mūsu spāņu virtuvēs. Tahina ir pasta, kas izgatavota ar sezama sēklām, kas kopā ar garšvielām piešķir tai raksturīgo garšas piedevu.

Šis aunazirņu humuss var būt ideāls visu veidu piedevas vai arī kā pamatēdiens kā biezenis vai makaroni grauzdiņiem. Aunazirņi ir viens no ogļhidrātiem, kas organismam nodrošina vislielāko enerģiju, un ir ļoti ieteicams arī diabēta slimniekiem.

Sastāvdaļas

• 200 g žāvētu vai vārītu aunazirņu.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 1/3 tējkarotes sāls.
• 1/2 tējkarotes ķimeņu.
• Puse citrona sula.
• Šķipsniņa saldās paprikas.
• Pētersīļi.
• Olīveļļa
• 1/2 glāzi ūdens
• 2 lielas ēdamkarotes tahini.

Sagatavošana

Pirmkārt, pagatavosim aunazirņus ūdenī ātrvārāmā katlā apmēram 25 minūtes. Pirms katla aizvēršanas mums tie būs jāattīra. Ja izvēlēsities jau pagatavotus aunazirņus, jūs šo soli saglabāsit.

Pēc tam aunazirņus iztukšosim un mēs sasmalcināsim ar dakšiņu. Ja jums ir procesors, mašīna vai maisītājs, varat tos tur arī sasmalcināt.

Tad mēs pievienosim šim biezenim, ķiploku daiviņa, ķimenes, sāls, citronu sula un tahini mērce. Mēs atkal sita, līdz viss ir labi integrēts.

Tad ejam pamazām pievienojot ūdeni ūdeni, līdz iegūstat pastu, piemēram, sava veida meksikāņu gvakamolu.

Visbeidzot, mēs šo humusu pārnesim uz šķīvja un Mēs rotāsim ar sasmalcinātiem pētersīļiem un nedaudz saldās paprikas. Turklāt jūs varat pievienot dažus rezervētus aunazirņus.

Plašāka informācija par recepti

Kopējais laiks 30 Minutos

Kilokalorijas uz porciju 451