Šī recepte, kuru es šodien ierosinu, faktiski ir divas receptes vienā. No vienas puses mēs sagatavosim ratatouille vienkārši ar cukini un baklažāni ko varam pavadīt ar makaroniem vai pākšaugiem. No otras puses, mēs sagatavosim aunazirņus, kuru buljonu varam izmantot kā pamatu zupu vai krēmu pagatavošanai.
Kad abas daļas būsim sagatavojušas, mums tās būs jāsaliek tikai kopā, lai varētu šos aunazirņus pasniegt ar cukini un baklažāniem. A veselīgs un barojošs ēdiens, ideāli, lai pabeigtu nedēļas ēdienkarti, vai nepiekrītat? Izmantojiet nedēļas nogales priekšrocības, lai to izdarītu, un pirmdienas pusdienas būs atrisinātas.
Šī ēdiena pagatavošana nerada nekādas komplikācijas, bet tas prasa laiku. Pat ja aunazirņu pagatavošanai izmantojat ātrvārāmo plīti, to pagatavošanai būs nepieciešama gandrīz stunda sava laika. Ja tā ir problēma, varat izmantot konservēti vārīti aunazirņi, mazgājot tos iepriekš zem auksta ūdens straumes. Un ne mājās mēs neēdam uz paklāja, bet tā bija vienīgā vieta, kur ienāca vajadzīgā gaisma, lai varētu nofotografēties.
Recepte
- 1 glāze aunazirņu (iemērc iepriekšējā dienā)
- Burkāni 2
- 1 puravs
- ½ sīpols
- Ūdens
- Sal
- ½ sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļš itāļu paprikas sasmalcināts
- 1 cukini, kubiņos
- 1 baklažāns, kubiņos
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta tomāta
- Šķipsniņa saldās paprikas
- Šķipsniņa sāls
- Šķipsniņu maltu piparu
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Mēs vispirms iesakām ātri pagatavojami aunazirņi, burkānu, puravu, sīpolu un nedaudz sāls. Mēs ielejam ūdeni katlā un aizveram. Vāra 20-25 minūtes, pēc tam, kad manometrs paaugstinās. Laiks, kas var mainīties atkarībā no katla veida un izmantoto aunazirņu veida.
- Kamēr katls darbojas, sautē kastrolis sīpolu un zaļos piparus 8 minūtes.
- Pievieno cukini un baklažānu. Sajauciet un sautējiet vēl vairākas minūtes, līdz cukini ir mīksti. Izbaudīt!
- Tad mēs pievienojam tomātu un vāra vēl 5 minūtes.
- Kad aunazirņi ir gatavi, noteciniet tos - saglabājot buljonu citiem preparātiem - un pievienojiet tos kastrolis. Mēs maisa un ielej nedaudz vārīšanas buljona, lai vajadzības gadījumā sautējums būtu vieglāks. Mēs ļaujamies viss ir pagatavots 5 minūšu laikā.
- Mēs pasniedzam aunazirņus ar cukini un baklažāniem, karsti.