Šajā gada laikā joprojām ir pievilcīgi tādi mierinoši sautējumi, kādus es iesaku jums šodien. aunazirņi ar burkāniem un sēnēm. Ļoti pilnīgs ēdiens, ko mājās pasniedzam kā galveno ēdienu un kuru parasti pavada kopā ar zaļajiem salātu salātu vai spinātu salātiem.
Šādu sautējumu pagatavot ir viegli, lai arī nenoliegšu, ka tam vajadzīgs laiks. Laiks, kuru jūs varat atvieglot, ja iepriekš gatavojāt zirņus vai izmantojat konservēti vārīti aunazirņi. Šie ir lielisks pieliekamais resurss tādiem veselīgiem ēdieniem kā šis.
Šajā ēdienā ir daudz dārzeņu: sīpols, puravi, burkāns ... Sēnes varētu iekļaut arī sautējumā, bet mājās mēs tos labprāt gatavojam atsevišķi; tos sautē un pievieno svaigi pagatavotus, cienasts! Jūs varat to izdarīt pēc iespējas ērtāk, jo soli pa solim ir iekļautas divas alternatīvas. Vai ķeramies pie lietas?
Recepte
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ sarkanais sīpols, sasmalcināts
- 3 puravi, sagriezti šķēlēs
- 3 lieli burkāni, sasmalcināti
- 200 g. sēnes, sasmalcinātas
- Sal
- Pimienta
- Šķipsniņa kurkumas
- Dārzeņu buljons
- 240 g. vārīti aunazirņi (ja konservēti, notīrīti un iztukšoti)
- Mēs sildām eļļu katliņā un sautē sīpolu pāris minūtes.
- Pēc, mēs iekļaujam puravu un burkānu un sautē vēl 4 vai 5 minūtes.
- Mēs pievienojam sēnes un mēs sautējam pāris minūtes. * Ja vēlaties, varat tos sautēt tāpat kā mēs, kad esat pagatavojis sautējumu, un pievienot tos pirms ēšanas.
- Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno šķipsniņu kurkumas un mēs pārklājam dārzeņus ar buljonu. Vāra 10 minūtes vai līdz burkāns ir vairāk vai mazāk maigs.
- Tad pievieno aunazirņus un vāra visu vēl 2 minūtes (es pievienoju, izņemot aunazirņus, nedaudz to vārīšanas buljona, lai sautējums kļūtu vieglāks)
- Mēs pasniedzam aunazirņus ar burkāniem un karstām sēnēm.