Asorti sēņu kroketes

Vistas kroketes, Garneļu kroketes, pringa kroketes... Gatavošanas receptēs mēs esam pagatavojuši daudzu veidu kroketes. Šodien aicina sagatavoties asorti sēņu kroketes, ļoti garšīgs piedāvājums, kuru varat pasniegt pirms gaļas vai zivju ēdiena.

Kroketes ir fantastisks priekšlikums izmantot tās sastāvdaļas, kuras mums ir palikušas pāri no citiem preparātiem un kurām, šķiet, nav ierobežojumu. Šajā gadījumā dažas sēnes un sēnes dod garšu, daudz garšas! uz a konsekventa un gluda bešamela tajā pašā laikā

Sastāvdaļas

Par 25 kroketēm

• 3 eļļas ēdamkarotes
• 1/2 sīpolu
• 110 g. no sēņu asorti
• 50 g. sviesta
• 75 g. No miltiem
• 450-550 ml piena
• 1/2 tējkarotes muskatrieksta
• sāls
• piparus
• 2 olas
• Maizes drupačas
• Īpaši neapstrādāta olīveļļa cepšanai

Papildināšana

Mēs nomizojam un mēs sasmalcinām sīpolu mazos laukumos. 3 minūtes sautē nelipīgu pannu ar 10 ēdamkarotēm eļļas, līdz tā kļūst mīksta.

Tikmēr sēnes un sēnes mazgājam un sasmalcinām mazos gabaliņos. Mēs pievienojam pannai, mēs garšojam un sautējam 5 minūtes. Pēc šī laika mēs noņemam no uguns un izkāš pannas saturu, vienā pusē rezervējot šķidrumu, bet otrā sēnes.

Tajā pašā pannā mēs vidējā siltumā izkausējam sviestu. Mēs pievienojam miltusun vāriet to pāris minūtes. Pēc tam mēs pievienojam šķidrumu no sēnēm, nepārtraucot maisīšanu.

Mēs sākam (karsto) pienu iekļaut pamazām. Pēc katras iekļaušanas mēs sajaucam labi ar koka karotes palīdzību, lai mīkla absorbētu pienu. Atkarībā no šķidruma, ko sēnes ir izdalījušas, mums vajadzēs vairāk vai pērtiķu pienu; mēs vēlamies iegūt biezu bešamelu, bet bez gabaliņiem.

Kad mēs sasniedzam vēlamo konsistenci, mēs pievienojam muskatrieksts un sezona.

Nākamais mēs iekļaujam sēnes, mēs sajaucam un pārbaudām sāls punktu.

Mēs ielej mīklu paplātē un virsmu izklāj ar nedaudz sviesta (lai atdziestot tā nebūtu garoza). Mēs ļaujam mīklai atdzist un pēc tam mēs ieliekam ledusskapī pārklāts ar plastmasas apvalku.

Pirms cep kroketes, mēs veidojam bumbiņas ar mīklu un samīca tās rīvmaizē.

Tad mēs tos izlaižam caur sakulto olu un vēlreiz caur maizes drupačas pirms tos apcep.

Mēs tos apcepam daudz karstā eļļā.

Atzīmes

Ja negatavojat visus sagatavot, kroketes varat sasaldēt, kad tās ir izveidotas uz paplātes, sakārtotas tā, lai tās nesaliptu kopā.

Plašāka informācija par recepti