Sastāvdaļas:
1 kg apaļas liellopa gaļas
2 ķiploku daiviņas
1 Cebolla
1 glāze buljona
1 glāze baltvīna
8 eļļas ēdamkarotes
Sāls un pipari
Biezenis, lai pievienotu
Izstrāde:
Sezona kārta. Ielieciet eļļu katliņā un apbrūniniet gaļu kopā ar visām nomizotajām ķiploku daiviņām. Kad tas no visām pusēm ir zeltains, pievienojiet sīpolu lielos gabaliņos, apbrūniniet un aplejiet ar vīnu un buljonu. Ļaujiet tai vārīties ar pārklātu pannu. Laiku pa laikam pagrieziet gaļu un vāriet 1 stundas.
Izņemiet, izgrieziet gaļu, pasniedziet ar mērci un kartupeļu biezeni.