Kotletes nav regulāra mana nedēļas ēdienkartes sastāvdaļa, un tomēr man tās ļoti patīk. Kotletes stādītājam neapšaubāmi ir mani favorīti, taču nav nekas neparasts, ka, lai ietilptu manā pieliekamajā, es gatavoju citas versijas, piemēram, šo Vistas kotletes burkānu un puravu mērcē.
Vistas gaļa ir lieliska alternatīva liellopu gaļai. Tā aromāts ir maigāks nekā pēdējais, bet kopā ar dārzeņu mērci tie kļūst ne tikai par ļoti garšīgs ēdiens, bet arī veselīgi. Negribi to izmēģināt?
Jūs varat aizpildīt savu izvēlni pievienojot tasi vārītu rīsu mērcē vai arī pasniedzot labus augļu un dārzeņu salātus. Šīs kotletes var arī sasaldēt, tāpēc nekad nenāk par ļaunu pagatavot vēl pāris, lai labi paēstu tajās dienās, kad nejūtaties gatavot.
Recepte
Vistas kotletes burkānu un puravu mērcē
Vistas gaļas kotletes puravu un burkānu mērcē ir garšīga un veselīga alternatīva mūsu ēdienkartes papildināšanai. Pasniedziet tos ar rīsiem vai salātiem.
Autors: Maria
Receptes veids: Gaļa un gaļas izstrādājumi
Porcijas: 3-4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par kotletēm
- 400 g. malta vistas gaļa
- ½ sīpols, ļoti sasmalcināts
- 1 ola
- Sāls un pipari
- Maizes drupatas gabals, kas iemērc pienā un iztukšots (pēc izvēles)
- 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu
- Milti pārklājumam
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa cepšanai
Par mērci
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- 3 puravi, sasmalcināti
- 2 burkāni, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- ½ tējkarotes paprikas
- Sāls un pipari
- 1-2 tases dārzeņu buljona vai ūdens
Sagatavošana
- Mēs sagatavojam mērci. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un 10–12 minūtes apcep tajā sasmalcinātu sīpolu, piparus, puravu un burkānu.
- Pēc tam, sezona, pievieno apcepto tomātu un papriku un samaisa.
- Visbeidzot, ielejiet tasi dārzeņu buljona vai ūdens, pārklājiet un vāriet 15 minūtes un pēc tam sablendējiet. Ja mērce ir pārāk taukaina, jums būs jāpievieno tikai vairāk ūdens vai buljona.
- Kamēr mērce gatavojas, sagatavojiet kotletes, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot miltus un olīveļļu.
- Pēc kārtīgas sajaukšanas mēs paņemam nelielas mīklas porcijas un veidojam no tām kotleti.
- Tālāk mēs izlaižam kotletes miltos un apcepam tos partijās karstā eļļā, līdz tie ir labi brūni.
- Kad tie brūni, mēs tos ievietojam mērcē, kas līdz šim būs sasmalcināta. Vārošā mērcē, kur gatavošana beigsies 3 minūtes.
- Vistas kotletes pasniedzam siltā burkānu un puravu mērcē.