Pepitos Valencianos, tipisks ēdiens
Šodien es gribēju jums tādu atnest tipiska recepte no Valensijas, kuru es noķēru no radinieka māsīcas. Sākumā es biju nedaudz pārsteigts, jo nezināju, kas tas ir, bet viņi man to paskaidroja, es to izmēģināju un es viņus mīlēju, tāpēc šodien es vēlos tos padalīties ar jums.
Šis Valensijas pepito Viņi to dara tradicionālā veidā Lieldienu dienās. Tradicionālā recepte ir ar ratatouille, lai gan esmu to nomainījusi pret tomātu, piparu un sīpolu mērci.
Sastāvdaļas
- Maizes klaipa gabali.
- Puse sīpola.
- Puse zaļo piparu.
- Puse tomātu.
- 2 olu.
- 2 tunzivju kannas.
- Cepts tomāts.
- Sakultā ola pārklājumam.
- Olīveļļa
Sagatavošana
Lai pagatavotu šo Valensijas pepito recepti, mums vispirms būs jāizgatavo polsterējums. Lai to izdarītu, mēs sasmalcinām sīpolu, piparus un tomātu ļoti mazos kubiņos. Ar to mēs pagatavosim mērci, kurā viss ir labi mīcīts.
Tajā pašā laikā mazā katliņā mēs ievietosim pagatavojiet olas apmēram 12 minūtes. No otras puses, mēs sagriezsim maizes klaipus porcijās un noņemsim drupatu no iekšpuses.
Kad olas būs pagatavotas, mēs arī to sasmalcināsim. Iekšā bol Mēs pievienosimies mērcei ar sasmalcinātām cieti vārītām olām, kā arī divām tunzivju kannām. Turklāt mēs pievienosim apceptu tomātu šļakatām, izveidojot viendabīgu mīklu.
Visbeidzot, mēs piepildīsim bāra porcijas maizes ar pildījumu un, tās galus apklāsim ar nelielu maizes drupatu, kuru bijām izņēmuši iepriekš. Tas ir sasists sakultā olā, un mēs to apcepam daudz karstā eļļā.
Es ceru, ka jums patiks šī tipiskā recepte no Valensijas pepitoEs mēģināju to izdarīt, un tie iznāca garšīgi kā šī radinieka māsīcas.
Vairāk informācijas - Ratatouille recepte
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 581
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.
Valensijā esošie pepitos vai himos, kas ir djice, tiek izgatavoti ar maziem ruļļiem, bez psn stieņiem, sagriež dažus gabalus, tos iztukšo no drupatas, uzliek tiem pildījumu, ar vienu vai diviem zobu bakstiem tur galu un atpūtieties. kā jūs teicāt, izlaist caur pienu un pēc tam olu, tie ir labāki.
pepitos vai himētas gatavo ar titainu (rīvēts tomāts, sarkanie un zaļie pipari, sāls, cukurs, sālītas tunzivis, ķiploku ciedru rieksti, visi cepti), lai gan eļļā bez eļļas var pievienot arī sasmalcinātu cieti vārītu olu un tunci, un tie ir izgatavots ar maziem ruļļiem (gandrīz vienmēr vismaz 2 dienas), ka galu noņem, drupatu iztukšo, piepilda, pārklāj ar drupatu un uzgali, aizver ar zobu bakstāmo un vienmēr izlaiž cauri pienu, sakultu olu un to apcep eļļā, tos uzliek absorbējošam papīram, lai noņemtu lieko eļļu. Tie ir patiesie, lai gan tos var iztikt bez sālītas tunzivis.
Man patīk arī pagatavot dažus vasarai ar grauzdētiem pipariem, vārītu olu, sasmalcinātām olīvām vai kaperiem, tunci vai skumbri eļļā, sasmalcinātu sīpolu, olīveļļu un nedaudz sāls, ar lietošanai paredzētu 1–2 dienu maizi. novecojusi maize, kādu mēdza pagatavot mana māte
Tas nav gatavots ar maizes klaipu, bet ar ruļļiem, tiek nogriezts punkts un pārklāts ar šo griezuma punktu, kas sašūts ar zobu bakstāmais
pirms cepšanas nomazgā pienā
ratatouille pievieno priedes riekstus