Tahina, kas ir obligāta Libānas virtuvē
Mēs šodien ejam ar būtisku recepti Libānas virtuvē. Tahini vai tahina ir sezama pastas, ko izmanto, lai iesmērētu ar maizi vai kā papildinājumu citām receptēm, piemēram, humusu, falafeli vai kā "mērci" uz kebabiem. Mēs varam padarīt to šķidrāku vai biezāku atkarībā no tā, kādu lietojumu mēs tam piešķirsim.
Katrai receptei izmantotais daudzums parasti ir starp divām vai trim ēdamkarotēm, tāpēc mēs gatavosim nelielu daudzumu, bet, ja vēlaties pagatavot vairāk, jums vienkārši jāreizina summas, kuras mēs šodien izmantosim un voila!
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes grauzdēta sezama
- 3 ēdamkarotes ūdens
- Šķipsniņa sāls
Papildināšana
Ar smalcinātāja vai miksera palīdzību (tādu, kas var sasmalcināt ledu vai riekstus) mēs sasmalcinām grauzdēto sezamu. Būdams mazs daudzums, jūs redzēsiet, ka sezams paceļas augšpus gaļas mašīnā vai maisītājā pa sienām, mums būs jāapstājas, ar karoti jānomet un jāturpina. Mēs pievienojam ūdeni, sāli un atkal sasmalcinām, līdz iegūstam pastas.
Atzīmes
- Ūdens vietā jūs varat izmantot olīveļļu. Kaloriju daudzums būs lielāks, un garša būs daudz intensīvāka. Paturiet prātā, ka sezams pats par sevi jau ir intensīvs.
- Ja jūsu iegūtās sezama sēklas netiek grauzdētas, jums vienkārši būs jāsniedz tām pāris pagriezieni pannā bez eļļas. Uzmanieties, lai nedeg, krāsa starp dabisko sezamu un grauzdēto daudz neatšķiras.
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 150
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.