Sefardiskās liellopa gaļas sautējums

Tuvojas Ziemassvētku datumi, un Ēdienu gatavošanas receptēs mēs ķeramies pie darba, lai parādītu jums dažādus priekšlikumus, ar kuriem papildināt ballītes ēdienkarti. The Sefardu sautējums tas var būt viens no tiem; Tam ir neticami saldu / sāļu garšu un iedeguma krāsas kombinācija, kas padara to ļoti pievilcīgu.

Jums nevajadzētu baidīties no garā sastāvdaļu saraksta šajā gaļas sautējumā; tā sagatavošana ir vienkārša. Viena no šī ēdiena gatavošanas Ziemassvētkiem priekšrocībām ir iespēja to atstāt darītu iepriekšējā vakarā, tas uzvar ar atpūtu! Tātad jūs varat pavadīt rītu baudot kopā ar viesiem, neuztraucoties ne par ko citu. Padoms? Pērciet vairāk maizes; pietiek ar mērci.

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa gaļas sagriež kubiņos
• 3 soļi
• 300 g sīpolu
• 3 ķiploku daiviņas, nomizotas
• 2 tējkarotes saldās paprikas
• 1/2 tējkarotes karstas paprikas
• 1/2 tējkarotes piparu
• 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
• 1 glāze sausa sarkanvīna
• 1 glāze liellopa buljona
• 1 kanēļa nūjiņa
• 2 lauru lapas
• 1 kaudze ēdamkarote medus
• 2 tases tomātu mērces
• Olīveļļa
• Sal

Papildināšana

Gaļu garšojam un mēs to noslēdzam katliņā ar karstu eļļu vidēji augstā siltumā. Izņemam un rezervējam.

Mēs sagriež dārzeņus un mēs tos mīcām tajos pašos taukos kā gaļa.

Kad dārzeņi ir maigi, pievieno papriku un vāriet maisījumu vēl 2-3 minūtes. Visbeidzot pievienojiet malto piparu un krustnagliņas un vāriet vēl minūti.

Pievieno tasi buljona un aplej dibenu. Šajā brīdī mēs varam izvēlēties vai nē biezeni mērci.

Tad mēs iekļaujam pārējās sastāvdaļas: kanēļa standziņa, lauru lapas, medus, tomātu mērce un sarkanvīns. Viss tiek noņemts.

Ielieciet rezervēto gaļu un mērci kastrolī, labi pārklājiet to un pagatavojiet ļoti lēna uguns apmēram divas stundas, līdz gaļa ir mīksta. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl buljonu, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

Kad tas ir izdarīts, mēs iztaisnojam sāli, Mēs to uzliekam pēdējam vārījumam un pasniedzam.

Plašāka informācija par recepti