Malagas kartupeļu salāti

1 Komentārs

Tuvojoties vasarai, manā ēdienkartē arvien lielāku nozīmi iegūst salāti. Šis kartupeļu, apelsīnu un mencu vai tunzivs ir tipiski Malagas salāti. Enerģisks, bet vienlaikus atsvaidzinošs ēdiens; īsta delikatese, ja to pasniedz auksti.

Šoreiz esmu aizstājusi mencu tunzivis, kas ir biežāk sastopama sastāvdaļa mūsu pieliekamajā; bet es aicinu jūs būt uzticīgam oriģinālajai receptei. Kad karstums skar, tā ir vienkārša un ļoti ēstgribas recepte, kas ideāli piemērota aizved viņu uz pludmali ledusskapī vai izbaudiet piniku. Tam nav noslēpumu, izmēģiniet un pasakiet man.

Sastāvdaļas

Diviem

2 vidēji kartupeļi
1/2 sīpolu
2 vārītas olas.
1 maza tunzivju kārba olīveļļā.
2 mazi apelsīni
12 aceitunas

Vinegretei

1 ēdamkarote šerija etiķa
sāls
3 ēdamkarotes olīveļļas
4 smalki sagrieztas olīvas

Papildināšana

Mēs pagatavojam olas un kartupeļus daudz sāļā ūdenī. 10 minūtes olai un 20 līdz 35 minūtes kartupeļiem atkarībā no to lieluma un cietības

Mēs ļaujam atdzist un mēs sagriežam kauliņos. Mēs pievienojam tos traukā, kurā mēs pasniegsim salātus.

Tālāk mēs sasmalcinām julienned sīpols un mēs to pievienojam traukā.

Mēs darām to pašu ar tunci (labi nosusinātu) un olīvām.

Mēs nomizojam apelsīnu un mēs izņemam segmentus tīrs. Tas mums izmaksās nedaudz vairāk darba, bet rezultāts būs tā vērts. Mēs tos iekļaujam mūsu salātos.

Beidzot mēs sagatavojam vinigretu sajaucot olīveļļu, šerija etiķi, četras sasmalcinātas olīvas un šķipsniņu sāls. Mēs saģērbjam salātus un pasniedzam