Krievu salāti ar Kantabrijas anšoviem

La Krievu salāti to izdarīt ir tikpat viegli kā ēst. Tās pamatsastāvdaļās ietilpst kartupeļi, burkāni un zirņi, kas ietīti ar vieglu majonēzi. Tomēr no pamata receptes ir tik daudz versiju, cik šefpavāru un tradīciju.

Manā gadījumā papildus kartupeļiem un burkāniem kā pamata sastāvdaļām, vārītas olas, salāti, tunzivis, olīvas un Kantabrijas anšovi. Šī Kantabrijas konservu rūpniecības delikatese ļoti interesantiem salātiem piešķir sāļu pieskārienu. Lieliski piemēroti tapas vai starterim, salāti ir klasika daudzās mājās, it īpaši, ja ir labi laika apstākļi.

Sastāvdaļas

3 personām

• 5 kartupeļi
• 3 olas
• Burkāni 2
• 2 salātu lapas
• 1 tunzivju kārba
• 1/4 maza sīpola
• 10 Kantabrijas anšovi
• Olīvas, pildītas ar anšoviem
• 1 domuzīme ābolu sidra etiķa (2-3 tējkarotes)
• Majonēze

Papildināšana

Mēs labi mazgājam kartupeļus un burkānus, lai notīrītu visus iespējamos netīrumus. Mēs tos ievietojam lielā katlā ar lielu daudzumu ūdens un tējkaroti sāls virs uguns un mēs tos gatavojam apmēram 25 minūtes. Kad tas ir pagatavots, nokāš un rezervē atdzist.

Citā katliņā mēs pagatavojam olas desmit minūtes. Pēc tam mēs izlaižam tos caur krānu un ļaujam tiem atdzist.

Mēs mizojam kartupeļus un burkānus un mēs kauliņus mazie. Mēs darām to pašu ar cieti vārītām olām. Mēs ievietojam trīs sastāvdaļas avotā vai traukā, kur mēs pasniegsim salātus.

Tad mēs mazgājam salātus, mēs tos iztukšojam un sasmalcinām, pievienojot tos traukā.

Mēs arī smalki sagriežam sīpolu un 3-4 anšovus un mēs tos pievienojam salātiem.

Visbeidzot, mēs arī iekļaujam tunzivju kārba.

Mēs ņemam a etiķa šļakatām maisījumam, un mēs pamazām pievienojam majonēzi, maisot, līdz tiek iegūts vēlamais punkts.

Mēs izrotājam salātus ar atlikušajiem anšoviem un olīvēm.

Plašāka informācija par recepti