CKataloniešu rema vai Sanhosē krēms, deserts tradicionālā katalāņu virtuve, kas tika sagatavota Svētā Jāzepa dienai 19. martā, Tēva dienā.
Tagad tas ir sagatavots visu gadu, un mēs to varam baudīt jebkur Spānijā.
Tas ir ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams deserts, kuru es šodien ierosinu, ir klasiskā, bet to var izdarīt, piešķirot krēmam, apelsīnam, citronam, kanēlim dažādas garšas.
Bet man patīk klasika, vecā un laba kanēļa garša un bagātīgā kraukšķīgā karamele. Visi priecē.
Es ceru, ka jums patīk!!!
Katalāņu krēms
Autors: montse
Receptes veids: deserti
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 litrs piena
- 8 olu dzeltenumi
- 200 gr. cukura
- + 6-7 ēdamkarotes cukura, lai sadedzinātu
- 40 gr. ciete
- 1 kanēļa nūjiņa
- Citrona mizas gabals
Sagatavošana
- Mēs ieliekam kastroli ar litru piena, pievienojam kanēļa standziņu un citrona mizas gabalu.
- Neatkarīgi no bļodas mēs ievietosim dzeltenumus, cieti un otru cukura pusi.
- Mēs visu labi samaisām, līdz nav gabalu.
- Mēs paņemam karoti piena karoti un pamazām sajaucam ar dzeltenumiem.
- Kad tas ir kārtīgi sajaukts, mēs iemetīsim visu kastrolī, kas mums ir uz uguns, mēs nepārtrauksim maisīšanu ar karoti.
- Ļaujiet tai gatavoties apmēram 5 minūtes ļoti maigi, nepārtraucot maisīšanu, līdz paliek ļoti smalks krēms. Mēs izslēdzamies.
- Ja jums patīk vislabākais krēms, šajā laikā krēmu var izlaist caur sietiņu.
- Mēs pasniedzam krējumu atsevišķās kastrolis, ļaujiet tai atdzist, ielieciet ledusskapī.
- Kad dosimies viņus pasniegt, Katalonijas krējumu pārklāsim ar cukuru un ar dzelzi vai virtuves lāpu, grauzdēsim cukuru.
- Šis cukura sadedzināšanas solis vislabāk tiek veikts brīdi pirms pasniegšanas, to nevar izdarīt daudz iepriekš, jo cukurs kūst ar krējumu un tas vairs nebūtu kraukšķīgs.
- Es iesaku izmēģināt to darīt mājās, tas būs veiksmīgs.