Jūras veltes cannelloni uz sēņu coulis, gorgonzola siera un valriekstiem

4 vai 6 cilvēkiem. Laiks 1 stunda 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• 12 šķīvji kaneloni
• 400 g mizotu garneļu
• 300 g jūrasveles
• 500 g gliemju
• ½ glāze sausa baltvīna
• 2 rāceņi
• Burkāni 2
• 1 liels puravs
• 400ml smags krējums
• Daži dilles zariņi
• 1 ēdamkarote sviesta
• Sāls un baltie pipari

Sēņu sēnītēm:

• 50g žāvētu sēņu asorti
• 2 soļi
• 1 zanahoria
• 1/2 tējkarotes miltu
• 1 glāze maiga buljona
• Mazliet šķidra krēma (pēc izvēles)
• Eļļa, sāls un pipari
• 30 gr. Kalifornijas rieksti
• 100 g gorgonzola siera
• 2 ēdamkarotes bieza krējuma

Papildināšana

• Lai pagatavotu kulas, sēnes iemērc ļoti karstā ūdenī. Iztukšojiet un rezervējiet ūdeni. Sasmalciniet šalotes un burkānus un apcepiet nedaudz eļļas. Pievienojiet iztukšotās sēnes un pēc tam ēdamkaroti miltu, samaisiet un pievienojiet ūdeni no sēnēm un buljonu. Pēc 20 minūtēm uz lēnas uguns visu sablendē un izlaiž caur ķīniešu sietu.
• Pildījumam dārzeņus sagriež ļoti mazos kubiņos, izmantojot arī puravu zaļo daļu. Sautējiet dārzeņus ar ēdamkaroti sviesta. Ielejiet krējumu, ļaujot tam lēnām sabiezēt apmēram 15 minūtes zemā siltumā, pagaršojiet un pēdējā minūtē pievienojiet sasmalcinātas dilles.
• Apcepiet garšvielas garneles, pagriežot, pievienojot dažus pilienus vīna. Atveriet tvaicētās mīdijas. Pagatavojiet jūras zivi krāsnī, kas garšota ar nedaudz ūdens un vīna šļakatām. Sasmalciniet zivis, samaisiet to ar dārzeņiem un izveidojiet kaneloni ar iepriekš vārītām plāksnēm. Pasniedziet kaneloni uz kulisa pamatnes. Pārklāj ar sieru, kas sajaukts ar valriekstiem, piena krējuma šļakatām un uz brīdi ceptu, lai tos sasildītu, un siers nedaudz izkūst.

Uztura novērtējums

• Enerģija: 1145.186 kcal.
• Olbaltumvielas: 63.160 g
• Ogļhidrāti: 83.031 XNUMX g
• Piesātinātie tauki: 33.252 g
• Mononepiesātinātie tauki: 14.866 XNUMX g
• Polinepiesātinātie tauki: 6.979 g
• Holesterīns: 428.073 mg
• Nātrijs: 1465.710 mg
• Šķiedra: 7.135 g

Plašāka informācija par recepti

Sagatavošanās laiks 30 Minutos

Gatavošanas laiks 1 stunda

Kopējais laiks 1 stunda un 30 minūtes

Kilokalorijas uz porciju 235