Rudens ir pienācis pilnā sparā, un aukstā un zemā temperatūra aicina mūs ieturēt traukus ar karotēm, kas palīdz iesildīties. Šodien es jums sagādāju šo prieku jēra sautējums ar kartupeļiem, tradicionāls spāņu virtuves ēdiens. Vāra uz mazas uguns, jēra gaļa ir maiga un sulīga gaļa ar ļoti īpašu garšu. Šī recepte būs lieliski piemērota jebkurai dienai mājās, taču tā var kalpot arī par iedvesmu gaidāmajām brīvdienām.
Jērs tiek pasniegts uz daudzu māju galdiem Ziemassvētku maltīšu laikā, tas tā ir atšķirīgs veids, kā pasniegt šo gaļu bet ar iespaidīgu rezultātu. Turklāt tas ir ideāls ēdiens, ko ēst bērni, pat paši mazākie. Gaļa ir ļoti maiga, un kopā ar kartupeļiem mazie to ēdīs bez problēmām. Nepalaidiet garām šo recepti, mēs ķeramies pie darba!
- 500 gr sasmalcinātu jēra svārku
- 500 gr sasmalcinātas jēra kakla
- 150 gr zaļās pupiņas
- Burkāni 2
- 1 Cebolla
- 4 vidēji kartupeļi
- pusi glāzes neapstrādātas olīveļļas
- 2 liellopa buljona tabletes
- 1 glāze baltvīna
- Pusi glāzes sasmalcināta tomāta
- 2 litri ūdens
- sāls
- pārtikas krāsvielas
- Mēs ieliekam olīveļļu lielā kastrolī ar lielu siltumu.
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep.
- Notīriet un sasmalciniet burkānus un pievienojiet kastrolis.
- Tagad mēs notīra zaļo pupiņu pavedienus un sasmalcina tos, arī pievieno kastrolis un apcep.
- Pievienojiet gaļu kastrolis un brūniniet dažas minūtes kopā ar dārzeņiem.
- Kad gaļa ir noslēgta no ārpuses, pievienojiet glāzi baltvīna un vāriet, līdz tā gandrīz pilnībā samazinās.
- Tagad mēs pievienojam glāzi sasmalcināta tomāta.
- Pagaršo pēc garšas un pievieno šķipsnu pārtikas krāsvielu.
- Ļaujiet tam pagatavot vidējā siltumā, līdz tomāts ir pagatavots.
- Tagad mēs izšķīdinām buljona tabletes apmēram 2 litros ūdens, pievienojam kastrolis un vāra uz vidējas uguns apmēram 45 minūtes.
- Visbeidzot, mēs mizojam un sagriežam kartupeļus un pievienojam sautējumam.
- Vāra vēl 20 minūtes, līdz buljons samazinās un kartupeļi ir mīksti.