Garneles omletes, tradicionāla recepte no Kadisas
Viena no receptēm, kas mani visvairāk aizrauj un ir tradicionāla manā provincē Kadizā, ir garneļu omletes. Šīs tortiljas ir ļoti tipisks pagātnes Kadisas karnevāls, tāpēc es neesmu vēlējies ilgāk gaidīt, lai tos izdarītu un atbrīvotos no šīs kļūdas.
Tā kā tā ir tipiska Kadisas recepte, dažreiz nav viegli atrast tās sastāvdaļas, piemēram, aunazirņu miltus un svaigas garneles. Šīs garneles ir kā a sīkas garneļu sugas kas aug pie jūrām netālu no minētās provinces.
Sastāvdaļas
- 100 g garneļu.
- 100 g kviešu miltu.
- 50 g aunazirņu miltu.
- 1 glāze ar pusi ūdens.
- 1/2 tējkarotes sāls.
- 1 pavasara sīpols.
- Svaigi pētersīļi.
- Olīveļļa
Sagatavošana
Pirmkārt, sasmalcināsim gan maurlokus, gan svaigus pētersīļus ļoti smalki. Mēs to ievietosim lielā traukā, jo tās ir garneļu tortiljas mīklas sastāvdaļas. Šajā bļodā mēs pievienosim arī divu miltu maisījumu.
Turklāt mēs ielejam ūdeni un mēs iekļausim garneles un sāli, labi maisot, līdz iegūst diezgan šķidru mīklu vai krējumu.
Tad mēs sagatavosim pannu ar lielu daudzumu karstas eļļas un ejam cepot garneļu tortiljas. Lai to izdarītu, mēs ņemsim mīklas daudzumu ar kausu un uzmanīgi izlejiet to ar karstu eļļu, atstājot to nostiprinātu, lai iznāktu apaļa pankūka.
Visbeidzot, ļaujiet grauzdiņš vienā pusē un uzsist to lai otrs ceptu. Izņemiet uz absorbējoša papīra tā, lai tas absorbētu pēc iespējas vairāk tauku.
Plašāka informācija par recepti
Sagatavošanās laiks
Gatavošanas laiks
Kopējais laiks
Kilokalorijas uz porciju 376
Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.