Galisijas salpikons, ļoti pilnīgs iesācējs, bagātīgs un svaigs. Salpicón ir salāti, kuros ir vairāki dārzeņi, kas sagriezti mazos gabaliņos un kam pievienotas jūras veltes, piemēram, garneles, astoņkāji, mīdijas, gliemenes...
Bet, tā kā šie salāti ir Galisijas stilā, tie satur astoņkājus, kas ir ļoti tradicionāli Galisijas virtuvē, un karaliskās garneles, kas ir garšīga kombinācija.
Pagatavot ir vienkārši, varam to izdarīt iepriekš, glabāt ledusskapī un ietērpt pasniedzot.
Galisijas salpikons
Autors: montse
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 pimiento rojo
- 1 zaļie pipari
- 1 Cebolla
- 2 vārītas astoņkāja kājas
- 15 garneles
- Olīveļļa
- 2-3 ēdamkarotes etiķa
- 1 šķipsniņu sāls
- Salda vai karsta paprika
Sagatavošana
- Lai pagatavotu Galisijas salpikonu, vispirms nomazgājam dārzeņus.
- Mēs sākam, sagriežot zaļo un sarkano papriku mazos kvadrātos. Mēs to ievietojam strūklakā.
- Sīpolu arī nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Mēs varam izmantot sīpolus, kas ir saldāki ēst salātos.
- Nomizojiet garneles, noņemiet galviņas un čaumalu no ķermeņa. Garneles sagriež mazos gabaliņos, lai tās sajauktos ar dārzeņiem. Rezervējiet dažas garneles, lai dekorētu pasniegšanas glāzes.
- Astoņkāju kājas sagriež gabaliņos vai šķēlēs.
- Garneles un astoņkāju stilbiņas pievieno dārzeņiem, visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī, lai pasniedzot ir ļoti vēss.
- Sagatavojam mērci, mazā bļodiņā liekam kārtīgu strūklu olīveļļas, dažas ēdamkarotes etiķa un sāls, labi samaisām.
- Pasniedzot var pievienot mērci un pārkaisīt ar saldo vai pikanto papriku.
- Mērci varat pasniegt arī pie galda un ļaut katram pusdienotājam to saģērbt pēc savas patikas.