Galisijas gliemenes, ļoti vienkāršs ēdiens, tradicionālā galisiešu recepte. Ideāls ēdiens aperitīvam vai iesācējam.
A vienkārša recepte ar mazām sastāvdaļām mums tie ir sagatavoti. Būtiski, lai šis ēdiens mums nāktu par labu, ir tas, ka gliemenes ir svaigas, tāpēc tas būs bagātīgs un garšīgs ēdiens.
Galisijas gliemenes
Autors: montse
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 2
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- ½ kilogramu gliemeņu
- ½ sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 150 gr. cepts tomāts
- 100 ml. baltvīns
- 1 tējkarote saldas vai karstas paprikas
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu
- Eļļa
- Sal
Sagatavošana
- Mēs ieliksim gliemenes aukstā ūdenī ar labu sauju sāls, tāpēc tās atbrīvos visu zemi. Mums tās būs pāris stundas. No otras puses, mēs sasmalcinām sīpolu un ķiploka daiviņu.
- Pēc šī laika mēs izmetam ūdeni no gliemenēm, labi mazgājam tos zem krāna, lai noņemtu visus netīrumus. Mēs ieliekam gliemenes kastrolī ar nelielu glāzi ūdens, uzliekam uz vidējas uguns, pārklājam un atstājam, līdz tās atveras 3-4 minūtes. Neatstājiet tos pārāk ilgi, ja tie ir pārāk vārīti, gaļa būs ļoti cieta. Mēs noņemam no uguns, rezervējam. Mēs ietaupīsim vārīšanas ūdeni.
- Mēs sagatavojam mērci. Plašā kastrolī pievienojiet eļļu, pievienojiet sīpolu un ļaujiet tam apcepties. Kad tas sāk iekrāsoties, pievienojiet malto ķiploku, ļaujiet ķiplokiem nedegt vienu minūti. Pievienojiet ēdamkaroti miltu, samaisiet, tad pievienojiet papriku, vēlreiz samaisiet un pievienojiet ceptu tomātu, labi samaisiet.
- Pievienojiet baltvīnu, ļaujiet tam vārīties 2-3 minūtes, lai alkohols iztvaikotu.
- Tad mēs pievienojam saspringto gliemeņu buljonu, daudzumu pēc garšas, bet labāk ir pievienot nedaudz un kā jūs pievienojat. Nogaršojiet to un pievienojiet nedaudz sāls.
- Kad mērce ir pēc jūsu patikas, pievienojiet gliemenes, labi samaisiet. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet to.
- Ļaujiet gliemenēm dažas minūtes vārīties kopā ar mērci. Jums ir jāmaisa, lai gliemenes sajauktos ar mērci.