Līdz ar Ziemassvētku atnākšanu un vakariņu un īpašo ēdienu tuvumu šajos datumos saimnieki pilnībā meklē perfektu ēdienkarti. Ja tas ir jūsu gadījums un šajos Ziemassvētkos jūs uzņemat cilvēkus mājās, tā ir ļoti vienkārša ideja, ko sagatavot. Šī cūkgaļas fileja ar apelsīnu, tas ir sagatavots spiediena katlā, tas iznāk sulīgs un ar iespaidīgu garšu, un it kā ar to būtu par maz, tas ir ļoti ekonomisks ēdiens.
Cūkgaļas mugura ir viena no šī dzīvnieka liesajām daļām, tātad ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu. Kā garnējumu jūs varat pagatavot dažus grauzdētus dārzeņus, dažas sēnes vai dažus ceptus kartupeļus. Šim gardajam apelsīnu cūkgaļas filejai ir ideāls jebkurš papildinājums. Gatavojamies un sākam, ķeramies pie lietas!
Apelsīnu cūkgaļas fileja
Apelsīnu cūkgaļas fileja
Autors: Toņijs Toress
Virtuve: Spāņu
Receptes veids: Pusdienas
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- Vesels apmēram 1 k cūkgaļas filejas gabals
- 1 Cebolla
- 2 sulu apelsīni
- 1 glāze salda baltvīna vai šerija vīna
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- sāls un pipari
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
Sagatavošana
- Vispirms mēs labi notīrīsim gaļas gabalu, mazgāsim ar aukstu ūdeni un nosusināsim ar absorbējošu papīru.
- Apakšstilba gabalu mēs labi garšojam, ar rokām pārliecināmies, ka to labi izklāj visā gabalā.
- Mēs ieliekam podu uz uguns un pievienojam 2 ēdamkarotes sviesta un 3 ēdamkarotes olīveļļas.
- Kad tauki ir karsti, pievienojiet gaļu un aiztaisiet no abām pusēm.
- Kad cūkgaļa ir zeltaini brūna, mēs to noņemam un rezervējam.
- Tagad mēs sasmalcinām sīpolu un cepam uz vidējas uguns tajā pašā katlā.
- Kad sīpols ir gatavs, mēs atkal ievietojam cūkgaļas fileju.
- Saspiediet apelsīnus un pievienojiet iegūto sulu katlā.
- Mēs iekļaujam arī glāzi salda vīna vai šerija.
- Mēs aizveram katlu un, kad tvaiks sāk izdalīties, ļaujiet tam gatavot apmēram 18 vai 20 minūtes.
- Pēc šī laika mēs noņemam katlu no uguns un ļaujam tam atdzist, un viss tvaiks labi izdalās.
- Kad mēs varam atvērt katlu, noņemiet gaļu un rezervējiet.
- Mēs sasmalcinām iegūto mērci un dodamies uz kastroli.
- Mērce būs pārāk šķidra, tāpēc mums būs jāsamazina.
- Mēs izšķīdinām ēdamkaroti kukurūzas cietes aukstā ūdenī un pievienojam to mērcei.
- Mēs arī ieliekam ēdamkaroti brūnā cukura un ļaujam tam samazināties pār zemu siltumu, līdz mērce ir gaiša, bet konsekventa.
- Kad gaļa ir silta, mēs sagriež apmēram pirksta biezas šķēles un pievienojam mērcei.
- Pasniedziet ļoti karstu, lai pilnībā izbaudītu šo gardo ēdienu